C'est l'heure du dessert et vous êtes d'humeur pour quelque chose de décadent - yogourt glacé non gras avec des fruits ne va pas le couper ce soir. Vous avez besoin d'un cookie, et quelque chose d'un peu plus spécial qu'un cookie aux pépites de chocolat. Que diriez-vous d'un biscuit aux pépites de chocolat au chocolat! Et celui qui est faible en gras, pas moins.
Mais qui pourrait penser qu'un biscuit aux pépites de chocolat pourrait être faible en gras et délicieux en même temps? En utilisant la moitié de la quantité de beurre habituellement demandée dans les recettes de biscuits traditionnelles, et en remplaçant un œuf entier par du blanc d'œuf, la teneur en graisse de ce biscuit est réduite de moitié. Le résultat est un double biscuit aux pépites de chocolat qui fait une merveilleuse indulgence presque sans culpabilité.
L'utilisation de poudre de cacao non sucrée et de pépites de chocolat crée une saveur intense de chocolat. L'ajout de mini au lieu de pépites de chocolat régulières nous permet d'utiliser une plus petite quantité - parce que leur plus petite taille leur permet d'aller plus loin.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de beurre non salé (ramolli)
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de sucre brun (emballé)
- 1 gros blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse non sucré
- poudre de cacao
- 1/3 tasse de mini-pépites de chocolat mi-sucré
Comment le faire
Préchauffer le four à 375 F. Ligne deux plaques à biscuits avec du papier parchemin ou un tapis de silicone.
- Dans un grand bol, battre le beurre et les sucres avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le blanc d'œuf et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude , le sel et la poudre de cacao. Ajouter graduellement le mélange de farine à l'oeuf et au sucre, en mélangeant entre chaque addition avec le batteur électrique à basse vitesse. Retirer le bol du mélangeur et utiliser une cuillère en bois pour travailler la pâte ensemble. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble un peu friable au début. Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
- Déposer la pâte à biscuits par la cuillerée à thé sur des plaques à biscuits préparés.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 1 minute, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Par portion: Calories 65, Calories de la graisse 21, graisse totale 2.3g (sat 1.8g), cholestérol 5mg, sodium 44mg, hydrate de carbone 10.3g, fibre 0.5g, protéine 0.7g
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |