Big Skillet Snickerdoodle Cookie

Vous n'avez pas besoin d'attendre un jour férié ou une occasion spéciale pour faire cuire ce cookie délicieux snickerdoodle poêle. Le cookie de grande poêle a toute la saveur et la texture que nous aimons à propos de délicieux snickerdoodles enrobés de cannelle, et il y a toutes sortes d'options de service. Une poêle en fer est le plat de cuisson idéal pour ce biscuit.

Le nom "snickerdoodle" est considéré par certains comme étant d'origine allemande. Selon Joy of Cooking , le mot vient probablement du schnecken nudle allemand, qui signifie des nouilles d'escargot. D'autres prétendent que c'est un nom fantaisiste qui provient probablement du début de la Nouvelle-Angleterre.

Vos amis et votre famille vont adorer ce cookie géant snickerdoodle. Tranchez-le en tranches minces pour les portions de biscuits ou le couper en tranches plus grandes et garnir avec une boule de crème glacée et un filet de sauce caramel . Les possibilités sont infinies! Voir les suggestions de service pour plus.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel, si nécessaire. Remuez avec un fouet ou une cuillère pour bien mélanger le mélange de farine.
  2. Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le beurre ramolli avec les 1 1/2 tasse de sucre cristallisé pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
  3. Battre les oeufs et la vanille dans le mélange à la crème.
  4. Incorporer lentement le mélange de farine dans les ingrédients humides jusqu'à homogénéité.
  1. Lay une feuille de pellicule de plastique à travers une poêle de 10 pouces, laissant les longues extrémités. Pat la pâte à biscuits dans la poêle doublée de plastique, puis couvrir avec les extrémités de la pellicule plastique. Réfrigérer pendant environ 30 minutes.
  2. Chauffez le four à 325 F.
  3. Dans un petit bol, mélanger le blanc d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et fouetter pour mélanger. Mettre de côté.
  4. Dans un autre petit bol, mélanger les 3 cuillères à soupe de sucre granulé avec 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue. Mettre de côté.
  5. Soulevez la pâte à biscuits hors de la poêle.
  6. Beurrer le fond de la poêle et les côtés de la poêle.
  7. Saupoudrer environ 1 à 1 1/2 cuillères à café du mélange de sucre à la cannelle sur le fond de la poêle beurrée.
  8. Inversez le gros disque de pâte à biscuits et placez-le dans la poêle. Décollez la pellicule de plastique.
  9. Badigeonner le mélange de blanc d'œuf légèrement sur la pâte à biscuits et saupoudrer uniformément avec le reste du mélange de sucre à la cannelle.
  10. Cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le biscuit soit doré et cuit.
  11. Trancher en quartiers et profiter légèrement chaud ou complètement refroidi.
  12. Conserver dans un contenant hermétique ou congeler les portions.

* Si vous le souhaitez, utilisez 2 cuillères à café de crème de tartre et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour remplacer la poudre à pâte. Cette combinaison est fréquemment utilisée dans les recettes traditionnelles de biscuits Snickerdoodle .

La recette fait environ 2 1/2 à 3 douzaines de cales minces ou environ 10 à 12 cales plus grandes.

Servir des idées et des variations

  1. Des quartiers de biscuits Snickerdoodle font un fabuleux dessert avec des pommes frites, une boule de crème glacée à la vanille et une sauce aux noix de pécan ou une sauce au caramel.
  2. Ajouter 1 tasse de pépites de chocolat blanc ou des éclats de caramel au beurre à la pâte.
  1. Utilisez des miettes de biscuits snickerdoodle pour garnir la crème glacée ou recouvrir de parfaits crèmes glacées.
  2. Servir un petit coin avec cette crème brûlée snickerdoodle .
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 143
Graisse totale 8 g
Gras saturé 4 g
Graisse insaturée 3 g
Cholestérol 44 mg
Sodium 207 mg
Les glucides 17 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)