Recette de biscuits au sésame et au miel

Cette recette de biscuits au sésame et au miel de la Corse est probablement originaire de Turquie il y a des siècles, car elle est essentiellement la même que la barazek turque. Un enrobage de graines de sésame grillées trempées dans du miel est ce qui donne à ces délicieux biscuits leur coup de pied spécial. Ils ont un goût particulièrement bon le premier ou le deuxième jour après la cuisson avec une bonne tasse de thé.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/4 tasse de graines de sésame grillées
• 2 cuillères à café de miel
• 1 1/2 cuillères à café d'eau
• 2 1/2 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 3/4 tasse de beurre
• 1/3 tasse d'eau
• 2 à 3 cuillères à soupe de pistaches hachées (facultatif)

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Mélanger les graines de sésame, le miel et l'eau. Placez-les dans un grand bol peu profond ou dans une petite assiette et mettez-le de côté.
3. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Couper dans le beurre avec un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange soit sablé avec quelques morceaux de beurre de la grosseur d'un pois. Incorporer 1/3 d'eau et les pistaches, si désiré, jusqu'à ce que la pâte se tienne.
4. Prenez une cuillère à café de pâte et formez-la en boule, puis trempez la moitié de la boule dans le mélange de sésame et de miel grillé. Répétez cette opération avec la pâte restante, en disposant les biscuits en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, côté sésame vers le haut.

1. Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent brillants. Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 1 minute, puis transférez-les sur un portoir de refroidissement.
2. Cette recette de biscuits au sésame et au miel contient 2 à 3 douzaines de biscuits.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	212
Graisse totale	15 g
Gras saturé	8 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	31 mg
Sodium	140 mg
Les glucides	20 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)