Il est facile de faire son propre mélange d'épices créoles à la maison. C'est la version du célèbre chef Emeril Lagasse. Ce mélange peut être conservé jusqu'à 3 mois. C'est un aliment de base pour les fans de casserole créole. Il fait également un grand cadeau personnalisé de pendaison de crémaillère.
L'assaisonnement créole provient des colons français et espagnols en Louisiane. Ces populations mélangées avec les populations indigènes et des Caraïbes dans la région et de lui un style culinaire unique et populaire est né. Cet assaisonnement est incroyablement polyvalent. Il est parfait pour les recettes comme jambalaya ou gumbo mais il fonctionne aussi bien comme un assaisonnement pour les viandes. Obtenir un goût de Big Easy dans votre propre maison est aussi simple que de mélanger quelques épices que vous possédez probablement déjà.
Ce dont vous aurez besoin
- 2-1 / 2 c. À soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
- 1 c. À soupe de poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. À table d'oignon en poudre
- 1 c. À soupe de cayenne
- 1 c. À soupe d'origan séché
- 1 c. À soupe de thym séché
Comment le faire
1. Combiner le paprika , le sel , la poudre d' ail , le poivre noir, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne, l' origan et le thym dans un bol.
2. Conserver dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière. Utilisez dans les trois mois.
Source: par Emeril Lagasse (Wm Morrow)
Reproduit avec permission.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 6 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 437 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |