Autocuiseur Sauerbraten

Pressure Cooker Sauerbraten est une recette facile et délicieuse avec une merveilleuse sauce aigre-douce qui cuit en quelques minutes au lieu d'heures. Cette délicieuse recette d'autocuiseur rapide a le même goût que l'authentique Sauerbraten, qui prend traditionnellement plusieurs jours pour mariner le rôti de mandrin et des heures pour cuisiner.

Ce dont vous aurez besoin

• 4-5 livres de rôti de mandrin
• Sel et poivre au goût
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse de vin rouge
• le vinaigre
• 1 tasse
• vin rouge sec ou
• de bouillon de bœuf
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1/2 cuillère à café de girofle moulu
• 1 cuillère à café de sel
• 2 feuilles de laurier
• 4 carottes, hachées
• 2 côtes de céleri, hachées
• 2 oignons, hachés
• 4 gousses d'ail émincées
• 1 tasse de biscuits au gingembre finement broyés

Comment le faire

1. Couper l'excès de graisse de rôti et sécher avec une serviette en papier. Frottez avec du sel et du poivre au goût.
2. Placez l'huile dans l'autocuiseur et faites dorer le rôti de tous les côtés en utilisant la fonction marron ou en utilisant une cuisinière à l'ancienne sans le couvercle.
3. Dans un petit bol, mélanger l'eau, le vinaigre, le vin, le sucre, les clous de girofle, le sel et les feuilles de laurier.
4. Lorsque le rôti est bruni, placez les légumes hachés et les gingembres autour de la viande et versez le mélange de vinaigre sur tout.

1. Couvrir la cuisinière, augmenter la pression à haute et cuire pendant 50 minutes.
2. Relâcher la pression en utilisant un relâchement de pression naturel (laisser refroidir l'autocuiseur), environ 30 minutes. Lorsque la pression chute, retirer le couvercle, retirer la viande dans un plat et couvrir avec du papier d'aluminium. Retirer les feuilles de laurier.
3. Verser la sauce et les légumes cuits dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir avec le bœuf en tranches.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	696
Graisse totale	37 g
Gras saturé	13 g
Graisse insaturée	18 g
Cholestérol	196 mg
Sodium	287 mg
Les glucides	26 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	64 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)