Quiche au crabe

Cette quiche au crabe fait un savoureux déjeuner ou brunch avec une salade ou une tasse de soupe. Une quiche est super facile à préparer, et elle est remplie de protéines et de saveurs. Cette version est faite avec de la chair de crabe et du fromage suisse. Une petite quantité de noix de muscade et d'échalotes émincées sautés apportent une saveur supplémentaire. Utilisez une croûte de tarte surgelée ou une pâtisserie maison pour la tarte.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 coque de pâtisserie (9 pouces) (partiellement cuite *)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d'échalotes (hachées)
• 1 tasse de chair de crabe
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 1/2 tasse de fromage suisse (déchiqueté / divisé)
• 3 oeufs
• 1 tasse et demi
• 1/2 cuillère à café de sel
• Dash poivre blanc ou sauce au piment fort
• Dash muscade
• 1/2 cuillère à café de persil (émincé)

Comment le faire

1. Chauffez le four à 425 F et placez la grille au centre du four.
2. Tapisser la plaque à tarte avec la pâte refroidie et roulée et aligner avec du papier parchemin ou une feuille. Remplir avec des poids à tarte ou des haricots secs au moins les deux tiers pleins.
3. Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que vous montriez juste un peu de couleur. Retirez délicatement le papier ou le papier d'aluminium, pesez-le et remettez la pâte dans le four pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant que vous préparez le remplissage. Réduire la température du four à 350 F.

1. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Faites sauter les échalotes hachées jusqu'à tendreté, environ 2 minutes. Mélanger les échalotes avec la chair de crabe et la farine; mettre de côté.
2. Saupoudrez 3/4 tasse de fromage dans la croûte à tarte préparée, puis ajoutez le mélange d'échalotes et de crabe. Saupoudrer du 3/4 tasse de fromage restant.
3. Dans un bol, battre les œufs, la crème, le sel, le poivre, la muscade et le persil jusqu'à homogénéité. Verser dans la coquille de tarte.
4. Cuire au four de 25 à 30 minutes à 350 F.

Sert 6 à 8.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	409
Graisse totale	28 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	126 mg
Sodium	524 mg
Les glucides	25 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	15 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)