Ces lanières de poulet enduites de bacon et de cheddar sont incroyablement faciles, et le goût est hors de ce monde! Le poulet peut être servi en apéritif ou en plat principal.
Pour un repas, servez le poulet avec des frites, des gaufres ou des frites de patates douces. Le brocoli cuit à la vapeur ou les tomates en tranches fraîches iraient bien avec le poulet ou les servir avec une salade verte ou une salade de brocoli.
La recette est facilement doublée ou triplée pour une foule, et elle est parfaite pour un rassemblement de jour de jeu. Aussi, vous pourriez vouloir rendre les bandes un peu plus petites si vous les servez en apéritif. Jetez un oeil aux suggestions de trempette ci-dessous la recette pour quelques idées et quelques recettes rapides.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 bandes de bacon
- 1 1/4 tasse de chapelure panko
- 3/4 tasse de fromage cheddar (pointu, râpé)
- 1 1/2 livre de demi-poitrines de poulet (désossées)
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 œuf large
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon (ou une moutarde gourmet similaire)
- Vinaigrette Ranch ou vos trempettes préférées, pour servir
Comment le faire
- Chauffez le four à 400 F (200 C / Gas 6).
- Tapisser une grande plaque de cuisson à rebords, comme un moule à rouler ou une demi-plaque, avec du papier d'aluminium. Vaporiser la feuille avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Faire frire le bacon ou le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Bien égoutter sur des serviettes en papier.
- Mettre le bacon, les miettes de panko et le fromage cheddar dans un robot culinaire et mélanger plusieurs fois, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien. Transférer les miettes dans un grand bol peu profond ou une assiette à tarte.
- Dans un petit bol, fouetter l'œuf avec le lait et la moutarde de Dijon.
- Ajouter la farine dans un autre bol ou assiette peu profond.
- Retirer tout excès de graisse des poitrines de poulet, puis les couper en lanières.
- Draguez une bande de poulet dans la farine, puis trempez-la dans le mélange d'œufs; rouler dans le mélange de miettes, en appuyant pour aider les miettes à adhérer au poulet. Répétez avec les bandes de poulet restantes.
- Disposer le poulet enrobé sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire les lanières de poulet pendant environ 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre alimentaire, si désiré. Le poulet doit être cuit à la température minimale de sécurité de 73 F (73 F).
Voir le tableau de température de la viande et les conseils de cuisson sécuritaires
Suggestions de trempette
- La vinaigrette ranch préparée est excellente avec ces lanières de poulet, ou utilisez cette recette pour une vinaigrette Ranch maison .
- Vinaigrette au fromage bleu est une autre bonne option pour une trempette, ou faire cette version maison .
- Pour une trempette de mayonnaise épicée, mélanger 1/2 tasse de mayonnaise avec une cuillère à soupe ou deux de sauce Sriracha, ou au goût. Ajouter une cuillère à café de pâte de piment sambal pour plus de chaleur, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 925 |
| Graisse totale | 50 grammes |
| Gras saturé | 19 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 418 mg |
| Sodium | 1 296 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 71 g |