Il y a plusieurs garnitures pour ces cheesecakes faciles, y compris des possibilités pour des pépites de chocolat ou une sauce de chocolat, une sauce caramel ou au caramel , et des noix de pécan.
Le remplissage peut également être stratifié avec les ingrédients de garniture, qui semble gentil dans les pots. J'ai utilisé des pots de 4 onces pour ces cheesecakes. Vous pouvez également utiliser les pots demi-pinte squat pour les cheesecakes. Couvrez juste le fond avec les miettes et remplissez partiellement. Ou, utilisez les pots à demi-pinte plus profonds et doublez les portions pour faire 6 plus grands gâteaux au fromage.
Les gâteaux au fromage dureront environ 4 à 5 jours au réfrigérateur, ou les congeler jusqu'à 6 mois. Si congelé, décongeler dans le réfrigérateur pendant environ 2 à 3 heures avant de servir.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la pâte:
- 8 ou 9 craquelins Graham entiers
- 2 cuillères à soupe de pacanes hachées
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 3 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- Pour le remplissage:
- 2 paquets (8 onces chacun) fromage à la crème (ramolli)
- 2/3 tasse de sucre brun clair (emballé)
- 2 gros oeufs
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 1/2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille (ou extrait pur de vanille)
- Pour le Topping:
- 1/2 tasse de pacanes (hachées)
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
Comment le faire
- Dans un robot culinaire, mélanger les biscuits graham et les noix de pécan hachées avec le sucre jusqu'à obtenir de fines miettes. Mélanger avec le beurre fondu jusqu'à homogénéité.
- Réservez quelques cuillères à soupe de chapelure de biscuits graham pour la garniture, si désiré.
- Mettez environ 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de mélange de biscuits graham dans chaque bocal de conserve (pas besoin de graisser les bocaux). Tasser avec un pilon ou n'importe quel outil qui va tenir dans le pot de mise en conserve pour tasser les miettes. J'ai utilisé le poussoir de nourriture de mon robot culinaire.
- Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
- Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et la cassonade. Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Battre les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre la crème sure et la pâte de vanille ou de gousse de vanille.
- Ajouter environ 3 cuillères à soupe du mélange de fromage à la crème à chaque bocal de conserve rayé de biscuits graham. Ou, ajouter environ 1 cuillère à soupe et garnir de quelques pépites de chocolat ou de noix de pécan ou d'un peu de sauce au chocolat ou au caramel, puis terminer avec environ 1 1/2 à 2 cuillères à soupe du mélange de fromage à la crème.
- Garnir chaque cheesecake de pacanes hachées et de pépites de chocolat, ainsi que d'une pincée de miettes de biscuits graham réservées.
- Mettez les pots dans un ou deux plats allant au four et ajoutez environ 1 1/2 pouces d'eau chaude.
- Cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prête. Un petit couteau inséré au centre devrait en ressortir propre.
- Si vous vérifiez la température, insérez un thermomètre à lecture instantanée dans un cheesecake. Le remplissage devrait enregistrer environ 165 F (environ 72 C) quand c'est fait.
- Couvrir les gâteaux au fromage avec des couvercles de pot et stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur. Si vous les congelez, transférez au réfrigérateur pour décongeler au moins 2 heures avant de les servir.
Donne 1 douzaine de mini cheesecakes.
Vous pourriez aussi aimer
Gâteaux au fromage faciles Mini
Cheesecake au sucre brun avec garniture au caramel et aux noix de pécan
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 127 mg |
| Sodium | 204 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 7 g |