Le Seder de la Pâque est le repas festif le plus largement célébré parmi les juifs pieux et ordinairement non-pratiquants. C'est un rituel rempli de contes, de chants, de prières, de vin et, bien sûr, de repas de fête . Mais les animateurs ont beaucoup à coordonner et la soirée peut durer longtemps. Alors, comment gardez-vous vos invités à l'aise et heureux, même si cela prend un certain temps pour le repas?
Offrez des collations
Ne sous-estimez pas la puissance apaisante de quelques bols d'amandes et de raisins secs ou de crudités stratégiquement placés autour de la table du Seder.
Travailler à travers la Hagaddah peut prendre un certain temps, et si les invités ont faim, ils sont plus susceptibles de se plaindre, ou - peut-être pire - de se faufiler stoïquement à travers les lectures sans vraiment se sentir fiancés.
Alors que vous ne voulez pas gâcher l'appétit de quelqu'un avant les différents rituels - disons, ce premier goût de matzo ou de charoset - c'est un bon geste pour s'assurer que les clients peuvent se débarrasser de leur faim s'ils ont un petit creux. Pour les enfants ou pour ceux qui vivent avec des conditions telles que le diabète, avoir des collations à portée de main qu'ils peuvent faire frôler discrètement peut faire une énorme différence dans leur niveau de confort et de bien-être.
Versez du bon vin ...
Que ce soit à force de disponibilité ou de force sentimentale, beaucoup de gens versent de doux vins sacramentels comme Manischewitz pour le Seder. Mais les vins kasher ont parcouru un très long chemin, et les sélections sont en constante expansion et en amélioration .
J'ai vu de nombreux articles au cours des années qui suggèrent d'offrir du «vrai» vin au Seder au lieu de la bonbon, des trucs assez sucrés, mais ensuite de faire une liste de bouteilles de 40 à 60 $.
Pour la plupart des hôtes du Seder, ce n'est pas du tout pratique ou abordable, étant donné que chaque invité va boire quatre verres de vin - et beaucoup de Sédiments ont plus de 20 invités!
Mais il y a de jolies bouteilles dans la gamme de 10 $ à 15 $ qui font de bons apéritifs - particulièrement parfaits pour les deux premières tasses de vin qui viennent avant le repas du Seder.
Bartenura Brachetto, par exemple, est une quiche qui plait beaucoup à la foule et qui est assez pauvre en alcool. Bien que doux, il a des nuances, et une légère sensation de pétillement. Pour les amateurs de frisottis, un Malvasia est un autre bon choix . Une fois que le repas commence, il existe d'innombrables options pour des vins abordables qui se marient bien avec ce qui est sur votre menu.
... mais offrir du jus de raisin
Bien qu'il y ait un impératif halakhique (point de droit juif) de boire du vin plutôt que du jus de raisin au Seder, il y a beaucoup de raisons pour lesquelles quelqu'un pourrait choisir ce dernier. Peut-être qu'un invité a une condition médicale non divulguée qui ferait du jus le choix le plus sûr. Il y a peut-être une femme enceinte à la table qui n'a pas encore annoncé sa grossesse et qui ne veut pas attirer l'attention sur son statut. Les gens qui ne boivent pas régulièrement du vin peuvent ressentir ses effets après un verre ou deux, et préfèrent simplement passer au jus.
Avoir une carafe ou deux des choses sur la table permettra aux clients de boire ce qui les rend confortable, sans avoir l'impression d'être imposants, ou de s'inquiéter que les autres remarqueront qu'ils ne prennent pas de vin. Si vous servez une variété de vins, c'est une bonne idée d'avoir une variété de jus de raisin sous la main.
De cette façon, personne ne saura qui boit le jus de raisin pétillant au lieu du rosé mousseux - à moins que le buveur se soucie de partager.