La marinade tendre non seulement le steak de flanc mais lui donne une douceur délicate avec un soupçon d'oignon. Un excellent plat à servir les soirs de semaine et les occasions spéciales.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres / 900 g de bifteck de flanc
- 1/2 tasse / 120 mL
- Porto
- 1/4 tasse / 60 ml d'oignon émincé
- 1 1/2 / 7,5 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à café / 10 ml de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café / 10 mL de sel de mer
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de thym séché
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
Comment le faire
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Placer le bifteck de flanc dans un sac en plastique refermable et verser la marinade sur la viande. En utilisant l'extérieur du sac, massez la marinade dans la viande, en s'assurant que chaque partie du bifteck est enrobée. Scellez le sac et placez-le au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Retirer le bifteck du sac et le placer sur le gril. Cuire le bifteck pendant 18-20 minutes en le retournant de temps en temps.
Une fois que la viande a atteint la cuisson désirée, retirez du gril et laissez reposer pendant 3-5 minutes avant de trancher.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 322 |
Graisse totale | 14 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 119 mg |
Sodium | 880 mg |
Les glucides | 2 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 42 g |