Au Royaume-Uni, le vendredi soir a toujours été la nuit traditionnelle pour manger du poisson. Il fait simplement partie de notre culture et provient de la religion et de la nécessité de s'abstenir de viande un vendredi (et pendant le Carême). Vous pouvez en lire plus sur le site catholique de About avec Scott Richert.
Le poisson frais est le meilleur
Manger du poisson un vendredi est aussi un bon moment dans la semaine pour s'assurer que votre poisson est frais. Le temps qui a permis aux bateaux de sortir toute la semaine et les provisions abondantes.
Si vous voulez savoir quel poisson est en saison, actuellement pas menacé et durable, je vous suggère de faire des amis avec votre poissonnier.
Faites des amis avec votre poissonnier
Tout comme les bouchers, au Royaume-Uni (moins en Irlande), les poissonniers sont en déclin. Si nous ne les utilisons pas, nous les perdrons définitivement. Dans l'ensemble, les comptoirs à poissons des supermarchés ne peuvent fournir la même quantité d'informations qu'un véritable poissonnier.
Être un mangeur de poisson responsable est déroutant et prend du temps. Cependant, le monde sans poisson est impensable, mais nous nous dirigeons dans cette direction, cependant. Pour éviter que cela devienne une réalité, nous devons soutenir l'industrie de la pêche, continuer à manger du poisson provenant de sources fiables et, à cette fin, le poissonnier est la meilleure personne à qui demander.
Durable est vital
Les listes de poissons durables changent souvent à mesure que les stocks de chaque poisson augmentent ou diminuent, alors se tenir à jour devient un défi.
Si vous n'avez pas accès à un poissonnier fiable, heureusement, il y a de l'information fiable et accessible sur le site Web de la Marine Conservation Society. Regardez sa liste mise à jour avant de faire du shopping, ou prenez son guide poisson pratique avec vous.
Visitez la Marine Conservation Society.
Poisson et frites
Sans aucun doute, montez dans n'importe quelle rue au Royaume-Uni un vendredi soir à l'heure du souper et voyez les queues qui sortent des magasins de poisson et de frites.
Malgré l'invasion des chaînes de hamburgers et al. Une excellente façon de manger du poisson est comme le poisson et les frites ; ils sont toujours les plats préférés de la Grande-Bretagne.
Que manger le vendredi
Si la taille ne permet pas de poisson et frites, plus doux mais tout aussi savoureux est une tarte au poisson. La tarte est une excellente façon de manger du poisson et vous pouvez également jeter quelques crevettes ou tout ce que vous voulez pour faire sonner les changements.
- Recette de tarte au poisson
- Regardez ma vidéo sur Comment faire une tarte au poisson