Vegan cacahuète cassant

Vegan cacahuète cassant est un régal merveilleux pour fouetter n'importe quel moment de l'année, et il a tellement d'options pour les variations. Vous pouvez ajouter de la cannelle, sriracha, épices tarte à la citrouille, saveur d'amande; vraiment les choix sont infinis!

Lorsque vous préparez des friandises fragiles , caramélisées ou autres qui nécessitent une cuisson sur le dessus d'une cuisinière, je recommande fortement l'utilisation d'un thermomètre à bonbons. Cela vaut bien le peu d'argent que vous y consacrerez et vous permettra de calmer vos peurs.

Le pot dans lequel vous faites cuire des bonbons est également important et ne doit pas être négligé, ou votre bonbon pourrait être un flop. Trop mince d'un pot ne distribuera pas la chaleur correctement.

Si vous ne voulez pas avoir tous ces bonbons tout pour vous, ce fragile fait aussi un cadeau merveilleux. Il suffit de l'empiler avec du papier parchemin dans une boîte en métal ou dans une boîte en papier et il se conservera jusqu'à 1 mois. Envelopper avec un arc et apporter un sourire à quelqu'un que vous aimez le visage.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Graisser une grande plaque à biscuits en utilisant du beurre ou de l'huile de coco. Vous pouvez également aligner une grande plaque à biscuits avec un tapis de silicone antiadhésif. Je ne recommande pas d'utiliser du papier parchemin car les bonbons peuvent parfois s'y coller.
  2. Dans un petit bol, mélanger ensemble le bicarbonate de soude et la cannelle. Dans un récipient séparé, mesurez vos arachides et assurez-vous que vous avez votre extrait de vanille à portée de main.
  3. Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau et la margarine. À feu moyen, et en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, porter le mélange à ébullition.
  1. Une fois qu'il a commencé à bouillir, ajoutez les arachides crues.
  2. Porter le mélange à ébullition et maintenir à feu moyen jusqu'à ce que le mélange de bonbons atteigne 300 ºF sur votre thermomètre à bonbons, ou le stade de fissure dure en utilisant un test d'eau froide. (Si le sirop du pot est versé dans un verre d'eau froide peu profond, il doit immédiatement se tourner vers la consistance d'un arachide fragile et ne pas se plier)
  3. Retirer du feu et ajouter immédiatement le mélange bicarbonate de soude / cannelle et la vanille. Remuez bien et versez sur la plaque à biscuits préparée. Attendez quelques minutes, jusqu'à ce que les bonbons soient suffisamment froids pour les manipuler, et tirez doucement avec vos mains à l'épaisseur désirée.
  4. Laisser refroidir complètement puis casser en morceaux individuels.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 118
Graisse totale 5 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 2 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 84 mg
Les glucides 18 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)