Il y a beaucoup d'autres variétés en dehors de Hass
Il existe de nombreuses variétés d'avocats et bien que le fruit (oui, c'est un fruit!) Est principalement en forme de poire, certaines variétés sont presque rondes. Ils varient également en taille selon la variété. Les avocats , par exemple, sont une version cocktail de l'avocat et sont de la taille d'un petit cornichon, pesant seulement environ une once. Par contre, un avocat Daily 11 peut peser cinq livres ou plus.
Variétés d'avocat
Les types les plus communs d'avocats sont Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed et Zutano, avec de nombreux chefs ayant une préférence particulière pour la variété Hass. Dans certaines régions, l'avocat Hass est connu comme l' avocat poire ou la poire d'alligator en raison de l'extérieur caillouteux et rugueux de l'une des variétés les plus populaires. Même sans étiquette, vous pouvez apprendre à les distinguer par leur apparence.
Bien que la saison principale des avocats soit la fin de l'hiver et le début du printemps, ils sont facilement disponibles sur les marchés toute l'année. Une fois un traitement rare, les avocats sont maintenant faciles à trouver, même sur des sandwiches dans les restaurants fast-food.
Faits d'avocat et utilisation
La plus forte consommation d'avocats aux États-Unis se produit pendant le Super Bowl. Mais le guacamole n'est pas le seul moyen d'apprécier les avocats. Vous pouvez les voir régulièrement dans les salades et les trempettes, mais les avocats sont également inclus dans les pains, les desserts, les plats principaux et dans les crèmes non-culinaires pour les soins du visage et les massages corporels.
Dans d'autres parties du monde, l'avocat est traité très différemment. Les Taïwanais mangent des avocats avec du lait et du sucre. Les Indonésiens les mélangent avec du lait, du café et du rhum pour une libation froide. Les Philippins les réduisent en purée avec du sucre et du lait pour faire une boisson de dessert. Dans certaines parties du Mexique, les feuilles vertes et séchées sont utilisées pour envelopper les tamales ou comme assaisonnement pour les barbecues et les ragoûts.
L'avocat est largement considéré comme un légume car il est couramment utilisé dans les salades et parce qu'il a un goût savoureux vs doux. Il s'agit cependant d'un fruit, car un fruit est défini comme ayant une couche extérieure dure, un milieu charnu et une enveloppe entourant une graine.
Le fruit est récolté dans de grands arbres qui poussent dans des bosquets. La chair riche, jaune-vert pâle a une texture assimilée à une banane mûre ferme, lisse et beurrée, avec un léger goût de noisette.
La plupart des avocats sont cultivés dans les climats tropicaux, principalement au Mexique, en Californie, à Hawaï et en Floride. La Californie est le premier producteur d'avocats aux États-Unis, fournissant 95% de la récolte du pays, 85% de la récolte étant de la variété Hass. Le Mexique est le premier producteur mondial d'avocats, avec une production de plus de 3 470 000 tonnes en 2011, soit plus que le total combiné des sept producteurs suivants dans le monde. En 2014, les Américains ont mangé 4,25 milliards d'avocats, les habitants de Los Angeles étant en tête du peloton.
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