Upma avec Sevai ou Vermicelle Recette

Peu importe où vous allez en Inde, Upma est un aliment de petit déjeuner chaud et préféré. Il est originaire du sud de l'Inde, et vous pouvez manger ce plat savoureux pour le petit déjeuner, le brunch ou comme collation - il est si sain que vous pouvez en faire un repas sain. Upma est traditionnellement fait avec de la semoule grossière. Essayez cette recette facile pour upma faite avec "sevai" - qui est l'hindi pour les vermicelles.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de sevai
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale, de canola ou de tournesol
• 5-6 feuilles de curry
• 2 piments verts fendus dans le sens de la longueur
• 1 morceau de gingembre râpé
• 3/4 cuillère à café de graines de moutarde
• 2 oignons de taille moyenne hachés
• 2 tomates moyennes hachées bien
• Sel au goût
• 2 tasses d'eau chaude
• Une pincée de poudre de curcuma
• Jus de 1/2 citron vert
• Coriandre hachée pour garnir

Comment le faire

1. Chauffer une plaque chauffante ou une poêle plate sur une flamme de taille moyenne et faire rôtir légèrement le sevai jusqu'à ce qu'il devienne brun doré pâle. Remuez fréquemment. Une fois cela fait, retirez le sevai et placez-le sur un plateau ou un plateau.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les graines de moutarde, les feuilles de curry et les piments verts. Quand le bifteck s'arrête, ajoutez le gingembre râpé et remuez bien. Faites cuire pendant une minute.
3. Ajouter l'oignon et faire frire jusqu'à ce qu'il soit translucide et doux.

1. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Ajouter l'eau chaude, le curcuma et le sel au goût et porter à ébullition.
3. Ajouter le sevai rôti, un peu à la fois, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
4. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'upma ait la consistance d'une bouillie très épaisse. Éteignez le brûleur.
5. Presser le jus de citron vert sur l'upma et bien mélanger.
6. Garnir de coriandre hachée et servir très chaud.

Pointe

Servir l'upma avec du chutney de menthe et de coriandre fraîchement préparé.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	130
Graisse totale	2 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	195 mg
Les glucides	28 g
Fibre alimentaire	10 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)