Cette recette de tarte à la crème et aux bananes sans œufs et sans produits laitiers est si facile à préparer, sans parler de savoureux, crémeux, et oh, tellement bon.
NOTE: Cette recette est aussi très facilement sans gluten. Il suffit de substituer les miettes de biscuits graham pour les miettes de biscuits graham sans gluten, et - pouf! - votre tarte est également sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la croûte Graham Cracker:
- 1 1/3 tasse de miettes de biscuits graham finement broyées (ou de miettes de biscuits graham sans gluten)
- 1/3 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 5 cuillères à soupe de cassonade
- 6 cuillères à soupe fondues
- margarine de soja sans produits laitiers
- 1-2 bananes mûres, tranchées
- Pour le remplissage de banane crémeuse:
- 3/4 tasse de sirop d'érable
- 1 tasse de lait de coco entier
- 1/4 tasse d'amidon de maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge
- 2 paquets de 12,3 onces de tofu soyeux extra ferme, égouttés
- 2 grosses bananes, écrasées
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour la garniture à la crème:
- 1 recette
- Crème fouettée à la noix de coco végétalienne (ou 1 boîte de crème fouettée de soja ou de riz sans produits laitiers, telle que
- Soyatoo)
- Garnir: noix de coco effilée, chocolat noir sans produits laitiers et tranches de bananes fraîches pour garnir
Comment le faire
Pour préparer la croûte:
- Préchauffer le four à 350 F. Graisser légèrement une assiette à tarte de 9 pouces et mettre de côté.
- Dans un petit bol à mélanger, mélanger les miettes de biscuits Graham, les flocons de noix de coco et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajouter la margarine de soja fondue sans produits laitiers et frotter jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer. Presser dans la assiette à tarte préparée et mettre au four pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Transférer dans un rack de refroidissement pour refroidir complètement.
- Couche une couche de tranches de bananes fraîches dans le fond de la croûte avant de remplir.
Pour préparer le remplissage:
- Dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger le sirop d'érable, le lait de coco et l'amidon de maïs, en mélangeant bien. En remuant souvent, faites cuire pendant 2-4 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit et épaissi. Incorporer l'huile de noix de coco et retirer du feu.
- Dans un mélangeur, traiter le tofu, les bananes, le sel de mer et l'extrait de vanille jusqu'à consistance crémeuse. (Vous devrez gratter les côtés plusieurs fois entre le traitement.)
- Ajouter le mélange de sirop d'érable et de noix de coco légèrement refroidi et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Verser dans la croûte à tarte refroidie sur les tranches de banane.
- Placez dans le réfrigérateur pour refroidir et régler complètement pendant environ 3-6 heures.
Note: Lorsque vous êtes prêt à servir, garnissez généreusement la tarte à la crème fouettée à la noix de coco Vegan ou 1 boîte de crème fouettée au soja ou au riz sans lait telle que Soyatoo, suivie de flocons de noix de coco, de chocolat noir sans lait rasé, et plus de tranches de banane si désiré. Sers immédiatement.
* Cette recette convient aux régimes sans gluten, sans œufs, végétaliens et, si possible, aux régimes sans gluten et sans blé (si vous suivez la note ci-dessus), mais comme pour toute recette destinée aux personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires, Assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer qu'il n'y a pas d' ingrédients cachés provenant des produits laitiers (ou d' ingrédients de gluten ou de blé, si vous êtes sans gluten).