Une recette de casserole de chili végétarien de style du sud-ouest faite à partir de piment végétarien pré-fait ou en boîte, hominy, et garni de croustilles écrasées de maïs. Il ne faudra pas longtemps pour mettre cette casserole de chili simple dans le four et sur la table.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon, haché petit
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Environ. 2 tasses de croustilles de maïs tortillas, écrasées et divisées
- 1 15-peut piment végétarien
- 1 boîte de 15 onces
- haricots pinto ou marine
- 1 15 onces peut hominy
- 1 4 onces peut doux
- piments verts , tranchés
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Faire sauter l'oignon, l'ail et le cumin dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 6-8 minutes. Mettre de côté.
- Dans une grande cocotte, ajouter la moitié des grains de maïs écrasés, puis le piment, les haricots pinto ou bleu marine, les homini et les piments verts.
- Ajouter le mélange d'ail et d'oignons.
- Saupoudrer le fromage et les croustilles de maïs restantes sur le dessus.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 25-30 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1051 |
| Graisse totale | 38 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 60 mg |
| Sodium | 1 318 mg |
| Les glucides | 137 g |
| Fibre alimentaire | 28 g |
| Protéine | 47 g |