Truffes au fromage à la crème et au chocolat

Cette recette de truffes au fromage à la crème au chocolat est faite avec une poignée d'ingrédients, mais ils ont une saveur profonde et complexe grâce au fromage à la crème. C'est une excellente alternative si vous voulez faire des truffes au chocolat , mais ne pas avoir la crème lourde demandée dans la plupart des recettes!

J'ai écrit la recette pour produire des truffes au chocolat nature, mais vous pouvez être créatif et ajouter des extraits aromatisants, du zeste d'agrumes, des noix, des fruits séchés ou de la noix de coco pour personnaliser vos truffes. Vous pouvez également essayer de les tremper dans du chocolat noir ou blanc si vous le souhaitez!

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tasse de poudre de cacao (pour rouler)
• 4 onces de chocolat non sucré
• 8 onces de fromage à la crème (à température ambiante)
• 14 onces (3 1/2 tasses) de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel

Comment le faire

1. Verser la poudre de cacao dans un moule à tarte peu profond et réserver.
2. Hacher le chocolat en petits morceaux et le faire fondre jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. Mettre le chocolat de côté et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante, mais toujours liquide.
3. Dans le grand bol d'un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème ramolli et le sucre en poudre. Battre le mélange à vitesse moyenne pendant une minute ou deux, jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

1. Arrêtez le batteur et ajoutez le chocolat fondu, la vanille et le sel. Battre jusqu'à l'obtention d'une combinaison, en arrêtant de gratter les parois du bol au besoin.
2. Retirez le bol du batteur, couvrez-le d'une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'à ce que le bonbon soit suffisamment ferme pour être ramassé, environ 20-30 minutes.
3. Une fois que le bonbon est ferme, mais pas dur comme le roc, écoper en petites boules de 1 pouce en utilisant une cuillère à café ou une cuillère à bonbons. Rouler les boules dans la poudre de cacao et les placer sur une plaque à pâtisserie ou dans un récipient hermétique. Conservez les truffes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines. Pour le meilleur goût et la meilleure texture, servez ces truffes à température ambiante.

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Truffes Azrec

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	73
Graisse totale	3 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	5 mg
Sodium	26 mg
Les glucides	12 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)