Aimez arachide fragile mais détestez combien de temps cela prend pour faire? Alors cette recette de micro-arachide fragile est pour vous! En moins de 10 minutes, votre cacahuète est entièrement cuite au micro-ondes. C'est rapide et facile, et je parie que vous ne remarquerez même pas une différence de fragile arachide traditionnelle. Essayez-le avec d'autres noix aussi!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de cacahuètes salées
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 1/2 c. sel
- 1 c. beurre à température ambiante
- 1 c. extrait de vanille
- 1 c. bicarbonate de soude
Comment le faire
1. Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant d'une feuille d'aluminium et en vaporisant la feuille très soigneusement avec un aérosol de cuisson antiadhésif .
2. Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélanger les arachides, le sucre, le sirop de maïs et le sel. Remuez jusqu'à ce que le sirop de maïs humidifie le sucre - il s'agglomérera comme du sable mouillé.
3. Micro-ondes le bol à haute puissance pendant quatre minutes. Le mélange de sucre devrait bouillir et les noix devraient commencer à avoir un aspect légèrement grillé.
Après quatre minutes, retirez-le soigneusement du four à micro-ondes et remuez soigneusement avec une spatule.
4. Micro-ondes pendant encore quatre minutes en haute puissance. À ce stade, les noix doivent être parfumées et le sirop de sucre d'une couleur plus foncée. Maintenant, ajoutez le beurre et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
5. Micro-ondes le bol pour une minute de plus, puis ajouter le bicarbonate de soude. Au fur et à mesure que vous le mélangez, le bonbon devient très mousseux et opaque. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout le bonbon ait une texture mousseuse, puis versez le bonbon en une fine couche sur la plaque de cuisson préparée.
6. Laissez refroidir les bonbons pendant quelques minutes, puis utilisez des mains bien huilées pour les étirer et les étirer. Plus vous aurez de bonbons, plus ils seront «cassants», alors travaillez vite et avec soin, car il fera chaud.
7. Laisser refroidir complètement la cacahuète à température ambiante. Quand c'est complètement dur et prêt, brisez-le en petits morceaux pour servir. Stocker les arachides cassantes dans un contenant ou un sac hermétique à température ambiante pendant deux semaines. Dans une forte humidité, il peut devenir mou et collant après plusieurs jours.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |