Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse / 6 oz de chocolat mi-sucré (haché finement)
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/3 tasse de tartinade chocolat-noisettes (comme Nutella)
- 3/4 tasse de noisettes (grillées et hachées)
- 1 livre de bonbons au chocolat
- Facultatif: noisettes supplémentaires aux truffes supérieures
Comment le faire
1. Placer le chocolat mi-doux haché dans un bol à température moyenne. Verser la crème dans une petite casserole à feu moyen-vif et laisser mijoter.
2. Lorsque la crème est prête à bouillir, versez la crème chaude sur le chocolat haché. Laisser reposer pendant un moment pour ramollir, puis mélanger délicatement pour que la crème chaude fasse fondre le chocolat et qu'il devienne un mélange lisse, brillant et homogène.
3. Fouetter le Nutella et incorporer les noisettes hachées grillées. Quand tout est bien mélangé, pressez une couche de pellicule plastique sur le chocolat et réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour être ramassé, environ 1 à 2 heures.
4. Lorsque le mélange de truffes peut être facilement ramassé, utilisez une cuillère à sucre ou une cuillère à café pour former de petites boules. Roulez-les entre vos paumes pour les faire tourner. Si elles commencent à coller à vos mains, époussetez vos paumes avec un peu de poudre de cacao au besoin.
5. Une fois toutes les truffes formées, réfrigérez-les à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
6. Faites fondre le revêtement de bonbons au micro-ondes en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. Une fois que le revêtement est fluide et lisse, utilisez des fourches ou des outils de trempage pour tremper chaque truffe dans le revêtement, puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille d'aluminium pour les mettre en place. Si désiré, vous pouvez les garnir d'une pincée de noisettes hachées ou d'une noisette entière pendant que le revêtement est encore humide.
7. Laisser le revêtement durcir complètement, puis servir. Nutella Noisette Les truffes peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Pour le meilleur goût et la texture, apportez-les à la température ambiante avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |