Voici une recette végétarienne et végétalienne pour des sunchokes au four , également appelés topinambours . Cette recette rôtie de sunchoke ferait une bonne alternative aux pommes de terre rôties au four pour le dîner n'importe quand.
La douceur naturelle des sunchokes est équilibrée par la salinité de la sauce de soja lors du rôtissage des sunchokes, et l'huile d'olive les aide à rester humides tout en obtenant un bon enrobage croustillant, un peu comme les pommes de terre rôties au four. La peau de Sunchoke est comestible, alors n'hésitez pas à la laisser sur et économiser les tracas de l'éplucher.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de sunchokes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 F.
- Hacher les sunchokes en morceaux de 1 pouce. Mélanger sur une plaque à pâtisserie ou une rôtissoire avec de l'huile d'olive et de la sauce de soja, bien enrober.
- Rôtir les caramels au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 541 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 202 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Les glucides | 0 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 65 g |