Les cerises douces et acidulées s'accordent merveilleusement bien avec le croustillant d'amande fraîchement grillée dans cette tresse de petit-déjeuner «impossible d'être plus facile»! Le glaçage légèrement aromatisé aux amandes rend ce dessert plus proche du dessert que du petit-déjeuner!
La garniture de tarte aux cerises et la pâte à rouler réfrigérée font de cette recette une recette extrêmement facile à assembler. Cependant, si vous cherchez une recette plus faite à partir de gratter, vous pouvez facilement faire votre propre remplissage de cerises, si vous avez accès à des cerises acidulées. J'aime utiliser les cerises acidulées surgelées de notre ferme locale, mais elles ne peuvent pas être trouvées partout. Faire la garniture de tarte aux cerises faite maison en ajoutant 1/2 tasse de sucre avec 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs et les cerises acidulées. Chauffer pendant environ 5 minutes, laisser refroidir et répartir comme vous le feriez avec la garniture pour tarte aux cerises. Vous pouvez également remplacer la pâte à croissants avec de la pâte feuilletée. Cela prend un peu plus longtemps, car la pâte feuilletée doit décongeler avant de l'utiliser. La pâte feuilletée se gonfle magnifiquement et a une saveur plus délicate que la pâte à croissants.
Servez cette tresse sur votre table de petit - déjeuner ou de brunch. Il en nourrit pas mal et a l'air d'une beauté impressionnante lorsqu'il est servi entier ou en tranches!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet de rouleaux de croissant (la version de feuille)
- 1 boîte de garniture pour tarte aux cerises
- 1/2 tasse d'amandes (tranchées, grillées)
- 1/8 tasse de sucre (turbinado)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron (ou la quantité d'un citron)
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 tasse de sucre en poudre
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 F.
- Abaisser la pâte à croissants en une feuille rectangulaire plus mince.
- Faire griller les amandes dans une casserole sèche pendant environ 30 secondes.
- Placer la garniture de tarte aux cerises sur le centre de la feuille de rouleau de croissant, en laissant environ un pouce et demi de pâte de chaque côté de la garniture. Saupoudrer les amandes grillées sur la garniture de tarte aux cerises.
- Faire des entailles en diagonale dans la pâte, en commençant là où il n'y a pas de remplissage de cerise et en s'arrêtant quand vous arrivez au centre de la cerise. Faire environ 10 coupes de chaque côté.
- Tirez les bandes de pâte sur le dessus des cerises et des amandes, en alternant les côtés. Saupoudrer le haut de la tresse avec le sucre grossier turbinado.
- Placer sur la grille centrale du four et cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
- Pendant le refroidissement, fouetter ensemble le lait entier, le zeste de citron, l'extrait d'amande et le sucre en poudre. Si le glaçage est trop mince, ajoutez plus de sucre en poudre, s'il est trop épais pour arroser ajouter un peu plus de lait!
- Lorsque la tresse de cerise a légèrement refroidi, versez le glaçage sur le dessus et servez!