Un régal favori dans les îles des Caraïbes hispanophones est un type de biscuit macaron appelé bisous de noix de coco ( besitos de coco ).
Voici une recette portoricaine simple qui peut être gommée en saupoudrant de noix broyées ou en trempant ou en arrosant de chocolat.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de flocons de noix de coco (frais non sucrés)
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 4 gros jaunes d'oeufs (température ambiante)
- 1 tasse de sucre brun
- 2 onces (1/4 tasse) de beurre (température ambiante)
- 2 cuillères à soupe d'extrait de noix de coco (ou de vanille)
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (177 C).
- Graisser une plaque à biscuits de 13 x 9 x 2 pouces.
- Dans un bol, bien mélanger les flocons de noix de coco, la farine, les jaunes d'œufs, la cassonade, le beurre et l'extrait jusqu'à obtention d'une pâte collante moulable.
- Divisez la pâte en 24 boules uniformes.
- Placer les boulettes sur la plaque à biscuits graissée et cuire au four environ 25 minutes. Ils devraient être dorés.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de manger.
- Si désiré, arroser de chocolat fondu et de noix hachées.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 85 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |