Ceci est un chili aux haricots blancs savoureux avec du poulet, du fromage, des légumes et un peu de crème sure.
Ne laissez pas la liste des ingrédients vous décourager d'essayer la recette. Vous avez probablement tout dans votre garde-manger, et c'est un plat rapide et facile à préparer.
Il est plus facile d'utiliser des haricots nordiques en conserve, mais vous pourriez utiliser à l'avance cette recette de haricots nordiques et les utiliser dans la recette de chili. Les haricots blancs marchent aussi bien.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 grosse gousse d'ail (hachée)
- 1/2 tasse de poivron rouge (haché)
- 1/4 tasse de farine (tout usage)
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse moitié-moitié
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin (moulu)
- 1 tiret
- poivre de Cayenne (moulu ou flocons de poivron rouge)
- 2 (4 oz) canettes vert doux piment (haché)
- 2 (15 oz) boîtes de haricots nordiques
- 4 à 5 tasses de poulet cuit (coupé en dés)
- 1 1/2 tasse de mélange de fromage Cheddar et Monterey Jack (râpé, environ 6 onces)
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café de sel
- Facultatif: poivre noir fraîchement moulu au goût
- Garniture: coriandre fraîche hachée et fromage râpé
Comment le faire
- Dans un grand four ou une casserole hollandaise à feu moyen-doux, cuire l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter le beurre, l'ail et le poivron, et continuer la cuisson, en remuant, pendant environ 1 à 2 minutes. Incorporer la farine et cuire en remuant pendant 1 minute.
- Ajouter le bouillon de poulet, la moitié-moitié (ou 1/2 tasse de lait et 1/2 tasse de crème épaisse), la poudre de chili, le cumin, les flocons de piment rouge ou le poivre de Cayenne et les piments hachés. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement.
- Ajouter les haricots, le poulet et le fromage et laisser mijoter. Poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes.
- Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
- Juste avant de servir, incorporer la crème sure. Saupoudrer de plus de fromage ou de coriandre hachée, si désiré.
- Servir avec du pain de maïs frais et des tomates en tranches.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 1139 |
Graisse totale | 47 g |
Gras saturé | 21 g |
Graisse insaturée | 17 g |
Cholestérol | 145 mg |
Sodium | 812 mg |
Les glucides | 117 g |
Fibre alimentaire | 30 g |
Protéine | 67 g |