Toast Kabocha à la courge et au fromage de chèvre

Ce sandwich ouvert a pris naissance chez ABC Kitchen à New York. Il présente une courge kabocha de saison mélangée à de la cannelle et un peu de miel, rehaussant ainsi ses saveurs naturelles. L'ajout de fromage de chèvre apporte une touche supplémentaire d'acidité, tandis que la menthe fraîche équilibre tout avec sa qualité herbacée.

Et bien que la courge kabocha soit recommandée, vous pouvez essayer cette recette avec de la courge musquée et de l'igname et elle est tout aussi délicieuse.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de courge kabocha (épépinées et hachées)
• 1 1/2 c. vinaigre de vin de riz
• 1/2 c. sel
• 1 trait de cannelle
• 3 c. mon chéri
• 3 oz fromage de chèvre (émietté et température ambiante)
• 1 cuillère à soupe. menthe fraîche (hachée)
• Sel et poivre au goût
• 1 gros morceau de pain épais (au levain)

Comment le faire

1. Commencez par faire bouillir la courge kabocha avec le vinaigre jusqu'à ce qu'il soit al dente et une fourchette est facilement poignardé à travers; environ 15 à 20 minutes.
2. Égoutter la courge, réserver un peu d'eau et ajouter du sel, 2 cuillères à café de miel et un peu de cannelle.
3. À l'aide d'un mélangeur à main, battre le mélange de courge jusqu'à ce qu'une pâte épaisse soit développée. Si votre mélange est trop épais et ne se mélangera pas, ajoutez petit à petit une petite quantité d'eau de courge dans le mélange et assaisonnez-la avec du sel et du poivre.

1. Ensuite, faites griller votre pain et étalez un peu de fromage de chèvre. Si le fromage de chèvre que vous avez ne fera que s'effondrer, c'est bon; Assurez-vous de le distribuer uniformément sur tout le sandwich. Rappelez-vous, nous voulons que chaque bouchée soit parfaite!
2. Maintenant, enduisez le mélange de kabocha et terminez avec un filet de miel restant.
3. Enfin, ajoutez la menthe et quelques crevettes de poivre frais et des flocons de sel de mer.
4. Trancher en deux et servir immédiatement.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	585
Graisse totale	24 g
Gras saturé	15 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	53 mg
Sodium	2 122 mg
Les glucides	70 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	26 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)