Le thé au safran est populaire dans et autour de la ville marocaine de Taliouine, où le safran est récolté localement. Il est moins populaire dans d'autres régions, peut-être à cause des dépenses du safran.
Le thé au safran est préparé en ajoutant une généreuse pincée de fils de safran au thé vert, de préférence de la poudre à canon. Le thé résultant est légèrement parfumé avec l'essence distinctive de safran. Le thé marocain est traditionnellement servi sirupeux sucré; Ajustez le sucre à vos goûts.
Notez que les instructions de la recette simplifient le processus de macération; pour faire le thé plus traditionnellement, voir le tutoriel photo Comment faire du thé marocain , en ajoutant le safran à la place de la menthe.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thé vert
- 1/2 cuillère à café de fil de safran
- 1/2 litre d'eau bouillante (environ 2 tasses)
- 1/4 tasse de sucre
Comment le faire
- Faire bouillir de l'eau. Rincez une petite théière avec environ 1/4 tasse d'eau.
- Ajouter les feuilles de thé et un autre 1/4 tasse d'eau bouillante. Agiter le pot pour laver et rincer les feuilles et jeter l'eau.
- Ajouter le safran et le sucre, et remplir le pot avec 1/2 litre (environ 2 tasses) d'eau bouillante. Laissez le thé infuser cinq minutes ou plus.
- Incorporer délicatement le thé, verser dans de petits verres à thé et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 97 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |