Bien que le thé à la menthe à base de menthe verte soit connu comme la boisson nationale du Maroc, beaucoup d'autres herbes pourraient être infusées avec du thé vert au Maroc. Cette recette de thé marocain à la sauge (en arabe) est particulièrement populaire pendant les mois d'hiver, et offre non seulement un arôme parfumé, mais aussi des bienfaits thérapeutiques tels que l'apaisement des troubles gastro-intestinaux.
Utilisez de la sauge fraîche ou séchée. Les mesures ci-dessous sont pour un petit pot de thé. Ajustez le sucre à votre goût personnel. Notez que les instructions de la recette simplifient le processus de macération; pour faire le thé plus traditionnellement, suivez les étapes dans le tutoriel photo Comment faire du thé marocain , mais substituez la sauge fraîche à la menthe.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thé vert, de préférence de la poudre à canon
- 1 grande poignée de sauge fraîche (feuilles, ou 1 cuillère à café de sauge sèche)
- 1/2 litre (environ 2 tasses) d'eau bouillante
- 1/4 tasse de sucre
Comment le faire
- Faire bouillir de l'eau. Rincez un petit pot de thé avec environ 1/4 tasse de l'eau.
- Ajouter les feuilles de thé et un autre 1/4 tasse d'eau bouillante. Agiter le pot pour laver et rincer les feuilles et jeter l'eau.
- Ajouter la sauge et le sucre, et remplir le pot avec 1/2 litre (environ 2 tasses) d'eau bouillante. Laissez le thé infuser pendant cinq minutes ou plus; ou, si votre théière est sur le dessus de la cuisinière, vous pouvez ramener le thé à ébullition à feu moyen-vif.
- Incorporer délicatement le thé, verser dans de petits verres à thé et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 50 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |