C'est une excellente recette pour une solution d'injection de porc. Le secret ici est d'ajouter votre frotter de porc au mélange pour obtenir la saveur à l'intérieur et à l'extérieur.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse / 240 ml de jus de pomme ou de cidre
- 1/4 tasse / 60 ml de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse / 60 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce Worcestershire
- 1 1/2 cuillères à café / 7,5 ml
- frotter le porc (utiliser le même frotter que sur votre viande)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de beurre fondu
Comment le faire
1. Manteau de viande avec du porc frotter. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un petit bol en plastique ou en verre.
2. À l'aide d'une seringue à injection de viande, injecter le mélange dans plusieurs endroits différents du rôti de porc. Cela fera assez pour injecter un bout de porc de 8 livres. Jetez la marinade restante qui a été en contact avec la seringue et la viande crue.
3. Si vous préparez à l'avance, conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine après la préparation.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 14 mg |
| Sodium | 39 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 4 g |