La haine de choisir entre la tarte et les fruits croquants? Cette tarte aux cerises garnie de streusel vous offre le meilleur des deux mondes. Le gingembre cristallisé ajoute du zing au remplissage de cerise sucrée, tandis qu'un peu de cannelle parfume la garniture d'avoine saine. De plus, il n'y a pas de violon avec une croûte supérieure!
Conseil pour gagner du temps: Si vous n'avez pas le temps ou l'envie de préparer une croûte à tarte maison, recherchez une croûte de bonne qualité, congelée ou réfrigérée. La coquille de tarte à l'épeautre biologique de Whollyome Wholesome a bien fonctionné pendant les tests de recette, et la saveur a bien complété les autres ingrédients.
Customisez-le: Ne vous sentez pas comme les cerises de piqûres, ou ne peut pas trouver n'importe qui sur le marché? Utilisez tout ce qui est en saison! Expérimentez avec d'autres fruits à noyau, tels que les pêches, les nectarines, les prunes, ou un mélange de fruits et de baies coupés en tranches ou hachés - visez juste pour environ 4 tasses de fruit au total.
Faites-en un repas: Parce qu'il peut être fait sans produits laitiers, cette tarte est une finition idéale pour un barbecue casher. Aussi sur le menu? Des Steaks Ribeye hawaïen grillés , du maïs en épi, et cette salade arc-en-ciel colorée avec vinaigrette au gingembre Tamari . Vous n'avez pas envie d'allumer le gril? Optez pour la commodité de ce dîner à la poêle à feuille de poulet aux herbes et au maïs .
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la tarte:
- Cerises de 1 livre (sucrées, dénoyautées, fraîches ou congelées, environ 4 tasses)
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe
- tapioca (amidon granulé / instand ou tapioca)
- 2 cuillères à soupe de gingembre cristallisé (haché finement)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 pincée de sel
- 1 coquille de tarte (9 pouces, maison ou achetée en magasin, décongelée si congelée)
- Pour le Streusel Topping:
- 3/4 tasse d'avoine roulée démodée (pas instantanée)
- 1/4 tasse de farine de blé entier blanche (ou de farine tout usage ordinaire)
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé (margarine froide ou non hydrogénée, telle que Earth Balance, coupée en petits morceaux)
Comment le faire
1. Préchauffez le four à 400 ° Fahrenheit.
2. Dans un grand bol, mélanger les cerises, le sucre, le tapioca, le gingembre confit, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande et le sel. Mélanger juste jusqu'à ce que les cerises soient uniformément enrobées avec les autres ingrédients. Verser le mélange de cerise dans la croûte à tarte.
3. Dans le même bol, mélanger l'avoine, la farine, le sucre et la cannelle. Avec des mains propres, frottez le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé et que le mélange soit friable.
Garnir uniformément la tarte avec le mélange de streusel.
4. Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin pour recueillir les gouttes. Cuire au four préchauffé de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte et le streusel soient dorés et que la garniture soit bien mousseuse. Laisser refroidir la tarte dans son plat sur une grille. Servir légèrement chaud ou à température ambiante. Conserver la tarte restante, bien couverte, au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Prendre plaisir!