Croyez-le ou non, le gril est probablement le meilleur appareil que vous avez pour faire des pizzas . La chaleur élevée et sèche est parfaite pour la pizza et cette recette de base de la croûte vous permettra de commencer un tout nouveau monde de grillades.
Ce dont vous aurez besoin
- Farine tout usage 4 tasses / 950 mL
- 1 1/2 tasse / 360 ml d'eau (chaude, environ 110 degrés)
- 2/3 tasse / 160 ml de farine de blé entier
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile d'olive
- 1 paquet de levure (actif sec)
- 1 1/2 cuillères à café / 7,5 ml de sel
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sucre
Comment le faire
Mélanger l'eau, l'huile, la levure et le sucre dans un petit bol. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne. Mélanger les farines et le sel ensemble dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter le mélange d'eau en mélangeant. Laisser mélanger pendant 2 minutes. Pétrir brièvement sur une surface légèrement farinée. Placer dans un grand bol huilé et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2-3 heures. Il devrait doubler de taille. Une fois la pâte levée, farinez légèrement deux feuilles de cuisson.
Sur une surface farinée, étaler 1/4 de la pâte dans un cercle d'environ 1/8 pouce d'épaisseur. Placer sur la feuille de cuisson. Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez quatre tours. Placez une pizza sur un gril propre, huilé et préchauffé. Griller les croûtes de pizza pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le fond soit brun. Avec des pinces, retournez-le doucement et faites-le griller pendant 30 secondes supplémentaires. Retirer du gril et répéter avec les pizzas restantes. Laisser refroidir. Garnir de vos garnitures de pizza préférées et retourner à une grille préchauffée pendant environ 2-3 minutes. Surveillez attentivement pour éviter de brûler. Il est préférable de griller une pizza à la fois.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 52 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |