Cette recette de tarte à la lime ne pouvait pas être plus facile à faire. Il commence avec une croûte de biscuits graham faite maison ou achetée en magasin qui est remplie d'un caillé de citron vert fait avec du lait condensé sucré et cuit au four.
Les citrons verts frais sont souvent difficiles à trouver, mais le jus de citron vert en bouteille est facilement disponible dans les grandes épiceries à côté du jus de citron en bouteille. Si tout le reste échoue, il est disponible en ligne. En savoir plus sur les limes clés ci-dessous.
Connexes: Tarte au citron vert avec garniture de meringue ou crème
Ce dont vous aurez besoin
- 3 grands jaunes d'oeufs à température ambiante
- 1 peut lait concentré sucré
- 1/2 tasse de jus de citron vert
- 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé
- 1 (9 pouces) croûte de tarte aux biscuits graham
- Crème fouettée ou garniture fouettée pour la garniture, en option
Comment le faire
- Dans un bol moyen, mélanger les jaunes d'œufs et le lait condensé sucré. Battre avec un mélangeur à haute vitesse jusqu'à léger et mousseux, environ 5 minutes. Incorporer graduellement le jus de citron vert et le zeste de citron vert.
- Verser le mélange dans la croûte.
- Cuire au four à 375 ° F pendant environ 15 minutes pour faire cuire les oeufs. Refroidir légèrement et réfrigérer ensuite.
- Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une garniture fouettée si désiré.
Plus sur Key Limes
Les limes-clés sont originaires de la région indo-malaise de l'Asie.
Ils se rendirent en Afrique du Nord et au Proche-Orient par l'intermédiaire de commerçants arabes et furent ensuite transportés en Palestine et en Europe méditerranéenne par les Croisés. On dit que Columbus a apporté la chaux principale à Haïti (autrefois connu sous le nom d'Hispaniola), où les colons espagnols l'ont pris à la Floride.
Les limes ont bien fait dans le sud de la Floride, en particulier dans les Florida Keys qui leur ont donné leur nom commun. Parce que les ouragans ont épuisé la plupart des cultures de la Floride, aujourd'hui, la plupart des limes proviennent du Mexique.
Les limes-clés sont plus petits que les limes traditionnels vus à l'épicerie. Ils ont la peau fine et contiennent peu de graines. Lorsque le limes vert (un fruit immature) mûrit pour devenir jaune, l'acidité diminue et il en résulte une chair plus sucrée.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 126 mg |
| Sodium | 140 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 8 g |