Les tacos cuits au four sont parfaits pour le dîner ou une collation copieuse, et ils font aussi d'excellents plats de fête. Vous pouvez utiliser un seul type de viande à chaque fois que vous en faites ou en faire un peu pour la variété.
Les tacos roulés sont facilement trempés dans votre guacamole , sauce de table ou salsa préférée, alors assurez-vous que vous avez beaucoup à disposition - idéalement de deux ou plusieurs types!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre / 450 g de boeuf haché ou 2 grosses poitrines de poulet
- 1/2 oignon, pelé et coupé en dés
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 c. À thé de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 3 gousses d'ail frais ou 1 cuillère à café de poudre d'ail séchée
- 2 tasses
- sauce chili préparée
- 2 tasses de fromage râpé (queso fresco ou mozzarella)
- 16 tortillas de maïs
- 2/3 tasse d'huile végétale
Comment le faire
Préparer le remplissage
Version bœuf: Faire dorer le boeuf haché dans une casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons hachés lorsque la viande est à peu près à moitié cuite; continuer à cuire jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Égoutter toute graisse et ajouter de l'eau, du cumin, de la poudre de piment et de l'ail. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Laisser refroidir pendant 15 minutes. Ajouter la sauce chili rouge et le fromage râpé. Mélanger le mélange dans un bol jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Version poulet: Placer les poitrines de poulet dans une grande poêle et couvrir d'eau. Faire bouillir le poulet, couvert, pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit à travers.
Égoutter le liquide et utiliser deux fourchettes pour déchiqueter le poulet. Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter 1/2 tasse d'eau, de cumin, de poudre de piment et d'ail. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Laisser refroidir pendant 15 minutes. Ajouter la sauce chili vert et le fromage râpé. Mélanger le mélange dans un bol jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Rouler vos tacos
Allumez votre four à 400 F / 204 C afin qu'il puisse préchauffer.
Badigeonnez chaque tortilla d'une légère couche d'huile et réchauffez-la sur une plaque chaude ou une plaque chauffante jusqu'à ce que la tortilla soit assez souple, mais pas trop chaude à manipuler. Placer 3 à 4 cuillères à soupe de garniture dans le sens de la longueur dans la tortilla et rouler la tortilla autour d'elle. Placer le côté couture dans un plat allant au four.
Faites cuire et servez vos tacos roulés
Lorsque toutes les tortillas ont été roulées et placées en une seule couche dans le plat, mettez-les dans le four et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 15 minutes.
Utilisez des pinces pour placer des tacos chauds cuits brièvement sur des serviettes en papier pour les égoutter un peu, si nécessaire. Servir 4 par personne pour un plat principal, ou 2 pour un apéritif. Offrez de la salsa fraîche, de la crème sure, du guacamole et / ou votre sauce de table mexicaine préférée ou d'autres condiments.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 473 |
| Graisse totale | 31 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 60 mg |
| Sodium | 28,467 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 22 g |