Steaks d'espadon cuit au four

Ces steaks d'espadon sont cuits avec des champignons, des oignons, du poivron vert, du citron, de l'huile d'olive, de l'aneth et des tomates. Le plat est coloré et délicieux.

Bien que l' espadon soit délicieux, il a un taux élevé de mercure et certains avertissent qu'il ne devrait pas être consommé plus d'une fois par mois. La FDA et l'EPA des États-Unis recommandent que les femmes qui peuvent devenir enceintes, les femmes enceintes, les mères qui allaitent et les jeunes enfants évitent de manger de l'espadon et d'autres poissons riches en mercure.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 onces de champignons (tranchés)
• 1 tasse d'oignon (tranché)
• 1 côte de céleri (hachée)
• 2 cuillères à soupe de poivron vert (haché)
• 2 cuillères à soupe
• jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel Dash
• Dash poivre
• 1/4 cuillère à café d'aneth (séché)
• 1 1/2 livres d'espadon (4 steaks d'espadon)
• 2 feuilles de laurier (coupées en deux)
• 2 tomates

Comment le faire

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les champignons, l'oignon et le poivron. Cuire en remuant de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Pour les légumes sautés, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et l'aneth.
3. Tapisser un plat de cuisson peu profond avec du papier d'aluminium. Répartir la moitié du mélange de champignons et d'oignons sur le fond puis disposer les steaks d'espadon par-dessus.
4. Saupoudrer les steaks d'espadon avec du sel et du poivre, placer un morceau de feuille de laurier sur chacun.

1. Coupez les dessus et la tige des tomates et coupez chaque tomate en 4 tranches épaisses; déposer 2 tranches sur chaque steak d'espadon. Saupoudrer le reste du mélange de champignons et d'oignons sur le poisson.
2. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et cuire au four à 400 F pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	399
Graisse totale	21 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	11 g
Cholestérol	133 mg
Sodium	284 mg
Les glucides	10 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	42 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)