Un dessert turc polyvalent que vous pouvez prendre de la plaine à la fantaisie en quelques minutes
La recette du gâteau mosaïque n'est pas à l'origine turque, mais comme son homologue européen, le carme caramel, le gâteau en mosaïque a fait son chemin dans la cuisine urbaine turque au siècle dernier. Aujourd'hui, il est devenu un dessert préféré pour terminer le repas.
Presque chaque maman turque fait ce dessert facile pour ses enfants, et même les pâtisseries les plus acclamées à Istanbul offrent une version de celui-ci dans leurs magasins.
Il est considéré comme une vieille recette de réserve lorsque vous êtes pressé, et vous pouvez également l'utiliser avec d'autres ingrédients pour assembler des desserts très chic.
Gâteau mosaïque turque
Ce dessert a tout pour lui. Il est simple à fabriquer et contient des ingrédients faciles à trouver et peu coûteux. C'est aussi un plat à emporter qui se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et ne nécessite pas de cuisson. Si vous voulez quelque chose de riche, chocolaté, beurré et tendre, ce gâteau est fait pour vous.
Peu importe comment vous tranchez et garnir, il est beau sur l'assiette. Les biscuits blancs forment un motif de mosaïque à l'intérieur du chocolat, lui donnant son nom. De plus, il est idéal pour les fêtes d'enfants, les invités divertissants, et dans le cadre du repas familial simple.
Variations et service
Vous pouvez manger du gâteau de mosaïque turque avec du café et du thé, ou ajouter d'autres ingrédients comme des fruits secs, des noix, des mini-guimauves et des morceaux de chocolat au mélange pour faire un gâteau plus élaboré.
Faites preuve de créativité en créant votre propre style, comme faire un gâteau Rocky Road Mosaic.
Servir le plat avec une sauce au chocolat ou une glace à la vanille, ou le couper en tranches fines pour faire des sandwichs à la crème glacée. Vous pouvez également superposer d'autres ingrédients comme de la crème fouettée et des fruits pour un coup de pied supplémentaire. Alternativement, vous pouvez le couper en cubes et l'utiliser pour tremper dans la fondue au chocolat.
Ingrédients
Préparez votre gâteau de mosaïque turque en recueillant vos ingrédients et matériaux pour la cuisson:
- 1 livre / 500 grammes de petits biscuits au beurre
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse de poudre de cacao
- 1 c. extrait de vanille
- 4 œufs
- 1 tasse / 225 grammes de beurre
- 3 onces / 80 grammes de chocolat amer
- un long et étroit moule à pain
- sac en plastique propre, coupé ouvert pour faire un rectangle
Recette
D'abord, cassez tous vos biscuits au petit beurre en petits carrés et mettez de côté. Ensuite, faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie . Suivez quatre autres étapes pour compléter votre recette de gâteau délicieux:
- Ensuite, fouettez le sucre, la vanille et la poudre de cacao dans le beurre et le chocolat et mélangez bien. Fouetter les oeufs et bien mélanger jusqu'à épaississement.
- Dans un grand bol, mélanger les biscuits cassés et le mélange de chocolat en les tournant délicatement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les craquelins entrent en contact avec le chocolat.
- Alignez votre moule à pain avec la feuille de plastique propre. Ensuite, remplissez la casserole sur le plastique et emballez le mélange aussi étroitement que possible avec le dos de la cuillère. Une fois que tout le mélange a été compacté, lissez le dessus, puis fermez les bords du plastique sur le dessus.
- Réfrigérer le gâteau de mosaïque pendant plusieurs heures ou toute la nuit avant de servir. Lorsque le gâteau est prêt, déballez le plastique d'une extrémité et commencez à le trancher. Fermez à nouveau le plastique et gardez votre gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs jours.