Recettes de poulet frit sans gluten Recette

Cette recette simple et délicieuse de poulet frit sans gluten est faite avec des miettes de style panko sans gluten maison.

Les miettes de panko , ou miettes de pain japonaises, sont des miettes de pain grossièrement moulues, en forme de flocons, utilisées pour faire des aliments croustillants, légèrement frits et des garnitures de miettes pour les plats mijotés .

Cette recette facile et incroyablement savoureuse, légère et croustillante de pain de panko de style sans gluten est parfaite pour le poulet, le poisson, les légumes ou toute autre chose que vous pourriez vouloir faire du pain.

Lorsqu'elle est accompagnée de cette recette de pâte à frire sans gluten (substitut de soda pour la bière sans gluten si vous le souhaitez), vous obtiendrez un mariage parfait.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 tasses de céréales Rice Chex sans gluten
• Dash salt (ou au goût)
• Dash poivre (ou au goût)
• Mélange d'herbes Dash (ou au goût)
• 1 tasse de mélange de farine tout usage sans gluten (de préférence sans
• gomme de xanthane ou de gomme de guar (j'ai utilisé le mélange de cuisson tout usage GF de Bob's Red Mill)
• 1 tasse de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de poudre à pâte GF
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à café de poudre d'ail GF
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon GF
• 1 cuillère à café de sel
• Dash poivre (ou au goût)
• Bouteille de 12 onces de bière sans gluten (ou 12 onces de soda)
• 3 poitrines de poulet désossées et sans peau (coupées en tranches de 1 pouce)
• 1 recette
• Pâte à frire sans gluten
• Huile de canola pour la friture

Comment le faire

Faire les miettes de style panko sans gluten

1. Placer 3 tasses de céréales Rice Chex sans gluten dans un sac en plastique.
2. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour écraser les céréales à des flocons grossiers.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre et n'importe quel mélange d'herbes que vous aimez.
4. Utiliser comme panure pour le poisson, les fruits de mer, le poulet, les légumes ou toute autre recette nécessitant une panure croustillante.

Faire la pâte à frire sans gluten

1. Mélanger la farine tout usage sans gluten, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le sucre, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre dans un grand sac à fermeture éclair en plastique.

1. Secouez le sac pour bien mélanger les ingrédients secs. Versez ce mélange dans un bol de taille moyenne.
2. Ajouter de la bière sans gluten ou du soda et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et pas trop épaisse ou trop mince. Ajoutez plus de liquide si la pâte est trop épaisse.

Faire les offres de poulet frit sans gluten

1. Trancher 3 poitrines de poulet désossées et sans peau en lanières de 1 pouce. Tremper les lanières dans une pâte à frire sans gluten . Émincez, si nécessaire, avec de l'eau ou du soda jusqu'à ce que la pâte recouvre légèrement les lanières de poulet.
2. Rouler les lanières de poulet panées dans des miettes de style Panko sans gluten pour bien les enrober.
3. Réfrigérer les tendres de poulet enrobés de pâte à frire et de chapelure pendant au moins 1 heure avant la friture.
4. Faire frire dans de l'huile de cuisson chaude à 375-400 degrés F. jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 8 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Note: Enrober, enrober hermétiquement et réfrigérer les lanières de poulet pendant 24 heures avant de les faire frire pour plus de commodité. En outre, assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.