C'est une sauce spaghetti à la mijoteuse avec beaucoup de saveur de l'ail, des herbes italiennes et des boulettes de viande assaisonnées.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 gousses d'ail (hachées)
- 1 poivron vert (haché finement)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse tomate coupée en dés de 28 onces
- 1 grosse tomate écrasée (28 oz)
- 1 petite (6 onces) de pâte de tomate
- 1 tasse de vin rouge sec
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1/2 cuillère à soupe de basilic séché
- dash salt (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Pour les boulettes de viande:
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 tasse de fromage Romano
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 1 oeuf
Comment le faire
- Faire revenir légèrement l'ail et le poivron vert dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à frire sur le feu. Transfert à la mijoteuse. Ajouter les tomates, la purée, le vin rouge, l'origan, le basilic, le sel et le sucre.
- Mélanger soigneusement les ingrédients de la boulette de viande et former des boulettes de viande. Vous pouvez les faire cuire au four (environ 20 minutes dans un moule à 375) ou les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajouter les boulettes de viande à la sauce et gratter les coulis dans la sauce. Remuez bien et couvrez.
- Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
- Servir sur des pâtes cuites chaudes avec du pain italien et du fromage Romano plus râpé.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 297 |
Graisse totale | 14 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 7 g |
Cholestérol | 67 mg |
Sodium | 125 mg |
Les glucides | 22 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 19 g |