Ceci est un spaghetti de poulet cuit au four avec une sauce blanche faite maison, des champignons et du fromage pour la garniture.
Pour réduire le temps de cuisson, utilisez la viande de deux à trois poulets de rôtisserie ou utilisez 3 à 4 tasses de lanières de poitrine de poulet rôties entièrement cuites et disponibles dans la plupart des supermarchés.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 poulets (environ 3 1/2 livres chacun, découpés)
- 12 oz fines spaghetti (cassé)
- Bouillon de poulet de 2 1/2 quarts
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 1 tasse d'oignons (hachés)
- 1 tasse de poivron vert (ou rouge
- poivron , haché)
- 1 tasse de céleri (haché)
- 1 petit pot pimiento (coupé en dés)
- 1 petite boîte de champignons (hachée, réserve de liquide)
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 6 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- sel au goût
- poivre noir au goût
- 2 tasses de fromage (râpé, plus ou moins au goût)
Comment le faire
Chauffer le four à 350 ° F. Beurrer deux plats de cocotte de 2 pintes.
Dans un grand four ou une grande marmite , recouvrez les morceaux de poulet avec de l'eau. Porter à ébullition à feu vif. Couvrir, baisser le feu et laisser cuire environ 1 heure et demie ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre. Égoutter, en réservant le bouillon.
Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être mangé, enlevez la viande des os et hachez-la. Jeter les os et la peau.
Mettez le bouillon dans une grande casserole (ou essuyez la casserole utilisée pour le poulet) avec assez d'eau pour faire environ 2- 1/2 pintes, faites cuire les spaghettis cassés en suivant les instructions sur l'emballage.
Réserver 1 tasse du bouillon et égoutter les spaghettis.
Dans une casserole à feu moyen, chauffer l'huile végétale; Sautez les oignons, le poivre et le céleri. Mettre de côté.
Égoutter les champignons, réserver le jus.
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre les 5 cuillères à soupe de beurre. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter graduellement les 2 tasses de lait, 1 tasse de bouillon et le liquide des champignons. Cuire en remuant jusqu'à épaississement. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
Mélanger les spaghettis égouttés et le poulet haché dans un grand bol. Ajouter les légumes sautés, le piment, les champignons et la sauce blanche. Bien mélanger.
Tournez dans les plats préparés en cocotte .
À ce stade, vous pouvez soit couvrir et congeler les casseroles ou les cuire au four. Ou cuire un et congeler un pour un autre jour.
Cuire au four jusqu'à ce que chaud et pétillant, environ 30 minutes. Garnir de fromage râpé et remettre la cocotte au four pour la faire cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
De Sally «C'était la spécialité de ma tante, et j'en ai toujours un lot dans le congélateur pour les« urgences ». Je n'aime pas les pâtes, en règle générale, mais j'ai toujours aimé ça.
Cela ferait un excellent plat-partage. Faites-en un pour un souper-partage et l'autre pour votre famille.
Remarque : Faites dégeler une cocotte congelée pendant une nuit dans le réfrigérateur, puis faites cuire pendant 10 à 20 minutes de plus que les instructions de la recette.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1015 |
| Graisse totale | 60 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 25 g |
| Cholestérol | 289 mg |
| Sodium | 23,315 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 91 g |