Si vous appréciez le houmous, vous aimerez le foudroyant fève de fèves du Moyen-Orient qui rappelle la tartinade aux pois chiches. La façon traditionnelle d'en profiter est d'obtenir du pain pita chaud pour le petit déjeuner, bien qu'il puisse être consommé à tout moment de la journée. Cette recette est super simple - pas d'ébullition de haricots secs requis!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte de
- fèves
- 1 gousse d'ail hachée (ou 2 gousses finement hachées)
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de tahini
- Pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Garniture facultative: persil (haché finement)
Comment le faire
- Dans une casserole, mélanger les fèves (avec du liquide), l'ail haché et le jus de citron . Porter à ébullition. Retirer du feu.
- Égoutter l'excès de liquide et écraser grossièrement les fèves avec une fourchette. Retourner à feu doux. Ajouter le tahini et le sel. Ajouter l'eau et l'huile d'olive , une cuillère à soupe à la fois, et remuer à la consistance désirée. Ajouter plus d'eau ou d'huile d'olive, si nécessaire. Garnir de persil, si désiré.
- Servir pour le petit déjeuner avec du pain pita chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 127 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 6 g |