Qu'ont mangé les anciens Grecs?
Les aliments de la Grèce antique étaient similaires aux aliments que nous mangeons aujourd'hui, mais ne comprenaient pas beaucoup de ceux qui sont devenus des parties importantes de la cuisine grecque moderne. Par exemple, les tomates, les poivrons, les pommes de terre et les bananes ne sont arrivés en Grèce qu'après la découverte des Amériques au 15ème siècle, parce que c'est de là que provenaient ces aliments. Les citrons, les oranges, l'aubergine et le riz sont également arrivés plus tard.
Mais les anciens Grecs jouissaient d'un régime varié. Les légumes, les légumineuses et les fruits étaient le pilier, et le poisson était un favori. La chasse a amené le jeu au menu.
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Cuisine grecque antique
Certains des aliments mangés par les anciens Grecs étaient:
Des légumes
- Roquette
- Asperges
- Artichauts
- Ampoules
- Chou
- Cardons
- Carottes
- Laitue Cos (Romaine)
- Cresson
- Concombres
- Fenouil
- Ail
- Poireaux
- Courge (courges)
- Des radis
- Navets
- Céleri sauvage
Fruit
- Pommes
- Oranges de bergamote
- Carobs
- Figues
- les raisins
- Jujubes
- Olives (oui, les olives sont un fruit)
- Des poires
- Prunes
- Grenades
- Coings
Légumineuses
- Des haricots
- Pois chiches
- Lentilles
- Petits pois, verts et jaunes
Poisson et fruits de mer
- Anchois
- Boarfish
- Écrevisse
- Seiche
- Eels
- Mullet gris et rouge
- Mérou
- Poulpe
- Crevettes
- Des rayons
- Sardines
- Loup de mer
- Sprats
- Calamar
- Thon
- Wrasse
Viande, volaille et gibier
- Des oiseaux
- Sanglier
- poulet
- Cerf
- Âne
- Chèvre
- oie
- lièvre
- agneau
- Faisan
- porc
Grains / Céréales
- Orge (le plus souvent utilisé pour le pain)
- Blé (l'épeautre était largement cultivé et utilisé)
Herbes et épices
- Coriandre (et feuilles de coriandre, également connu sous le nom de coriandre)
- aneth
- menthe
- Poivre
- Origan
- Sel
- Safran
- Thym
D'autres repas
- Fromage
- Des œufs
- Mon chéri
- Lait
- Des noisettes
- Huile d'olive
- Escargots
- Le vinaigre
Boissons fermentées
- Bière
- Miel hydromel
- Du vin
Plus d'informations sur les aliments grecs antiques:
- Comment les aliments grecs antiques ont été cuits
- Recettes grecques antiques
- Plus d'histoire de l'alimentation grecque