Cette soupe de pommes de terre avec des saucisses et des légumes verts est soi-disant similaire à la délicieuse soupe Toscana de l'Olive Garden. La saucisse italienne et le bacon brunis en font une bonne soupe, parfaite pour une soupe au déjeuner ou au dîner. Ajouter une salade et du pain croûté pour un repas fabuleux.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 liens douce saucisse italienne
- 2 moyen
- cuisson de pommes de terre (coupées en deux dans le sens de la longueur)
- 2 à 3 tranches de bacon (coupé en dés)
- 3/4 tasse d'oignons (coupés en dés)
- 1 gousse moyenne à grande
- ail émincé)
- 2 tasses d'escarole ou de chou frisé (haché)
- 2 cuillères à soupe de poulet
- 4 tasses d'eau
- 1/2 tasse
- crème fouettée
Comment le faire
- Retirer la saucisse des boyaux; faire dorer dans une poêle, en les cassant jusqu'à cuisson complète. Mettre de côté.
- Dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen, cuire les oignons et le bacon en dés jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que le bacon soit croustillant.
- Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
- Ajouter la base de poulet, l'eau et les pommes de terre et l'escarole ou le chou frisé; laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter la saucisse et la crème dorées. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 368 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 80 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 29 g |