Achetez les meilleurs scellants sous vide sur le marché pour préserver votre nourriture
Avez-vous déjà regardé la date de péremption de la viande emballée sous vide, du fromage ou d'autres aliments périssables et vous êtes-vous demandé comment ils pourraient durer si longtemps? Les aliments emballés dans une pellicule de plastique ne peuvent certainement pas durer aussi longtemps, mais l'emballage sous vide maintient l'air à l'écart de la nourriture, ce qui réduit considérablement la détérioration.
Bien qu'il ne soit pas logique d'emballer sous vide les viandes à la maison et de les laisser au réfrigérateur pendant de longues périodes, les scelleuses sous vide sont idéales pour la congélation des viandes et autres aliments, car le scellage sous vide empêche les aliments de brûler. Vous pouvez également sceller sous vide des aliments qui s'oxydent rapidement, comme les avocats, pour que votre guacamole dure plus longtemps.
Mais ce n'est pas tout. La cuisson sous vide est de plus en plus populaire, et pour de meilleurs résultats, la nourriture doit être scellée sous vide. Vous pouvez également utiliser un scellant sous vide pour mariner les aliments rapidement, et avec des adaptateurs, vous pouvez retirer l'air des bouteilles d'huile d'olive ou de vin pour les garder plus frais plus longtemps. Voici les meilleurs scellants sous vide sur le marché pour chaque style de cuisine et budget.
Meilleur ensemble: FoodSaver FM5200-000 scellant sous vide Plus Starter Kit
L'un des derniers modèles FoodSaver, celui-ci a deux zones différentes pour l'étanchéité. Lorsque vous sortez une longueur de sac et que vous le coupez, vous faites le premier scellement sur le sac suivant en même temps. Ensuite, une fois le sac rempli, insérez l'extrémité ouverte du sac dans une fente pour aspirer l'air et le sceller.
La machine de scellage sous vide dispose également d'une fixation intégrée pour le scellage sous vide de boîtes spéciales, de sacs à glissière sous vide spéciaux ou pour l'utilisation des accessoires optionnels qui scellent les bouteilles de vin ou les bocaux à conserves.
Il possède des boutons pour les aliments humides ou secs, des boîtes métalliques, une marinade rapide, des accessoires, des pulsations et un scellement instantané, de sorte que vous utiliserez toujours la bonne quantité d'aspiration. Il y a un accessoire intégré pour l'utiliser avec des bidons et des accessoires, et un bac d'égouttage pour attraper l'humidité qui pourrait être aspirée hors du sac pendant l'aspiration.
Cette unité rend ses joints plus proches du bord coupé du matériau du sac, de sorte qu'il y a beaucoup moins de déchets par rapport aux précédents modèles FoodSaver. Il y a une fenêtre transparente où le sac est inséré pour passer l'aspirateur, ainsi vous pouvez vous assurer qu'il est droit et assurez-vous de ne pas gaspiller de sac en plastique.
Ceci est livré avec un kit de démarrage qui comprend un rouleau de 11 pouces par 10 pieds de sac, trois sacs de taille quart, deux sacs de taille gallons, trois sacs à glissière sous vide de taille quart, et deux sacs à glissière sous vide de taille gallon. Il y a d'autres modèles vendus sans le kit de démarrage, si vous préférez.
Finaliste, Meilleur dans l'ensemble: Crenova VS100 Système d'étanchéité sous vide avec kit de démarrage
Bien qu'il soit fait pour garder la nourriture comme la viande, les fruits, les noix et les collations fraîches plus longtemps, vous pouvez également utiliser ce système d'étanchéité sous vide pour empêcher les choses comme les papiers et les peluches d'être poussiéreuses. Cela fonctionne en seulement quelques secondes et est facile (et silencieux!) À utiliser. Certaines de ses caractéristiques remarquables comprennent un boîtier en acier inoxydable, des voyants DEL et une fonction d'impulsion manuelle flexible. Le scellant vient même avec 10 sacs pour vous aider à démarrer.
La majorité des clients ont été satisfaits de la performance globale et de la facilité d'utilisation de ce scellant. Beaucoup disent que le bouton de pulsation est incroyable (il vous permet de contrôler l'air retiré, ce qui signifie que vous pouvez l'empêcher de prendre tout le jus hors de la nourriture comme le steak). Certains avaient des problèmes avec les pièces cassées ou le sceau n'étant pas assez serré, mais la plupart des gens étaient satisfaits de leur produit et le recommandaient à d'autres.
Meilleur budget: Système d'étanchéité sous vide alimentaire Nesco VS-02 avec trousse de départ
Ce scellant sous vide a beaucoup de caractéristiques des scelleuses à vide plus chères, mais à un prix inférieur. Il a intégré le stockage pour des rouleaux de matériel de sac aussi bien qu'un coupeur intégré pour faire des sacs faits sur commande de taille.
Il est doté d'un système d'aspiration à une touche avec arrêt automatique et scellage pour les aliments standard, et d'un bouton à joint unique qui vous permet d'arrêter le processus pour sceller les aliments délicats ou écrasables. Il a également une fonction qui prolonge le temps de scellage lorsque vous scellez des aliments potentiellement humides ou pour un scellement plus serré.
Cela vient avec deux rouleaux de 8,66 par 9,8 pouces sac de matériel, cinq sacs de 8,66 par 11,8 pouces et cinq sacs de 11,0 par 11,8 pouces.
Runner Up, Best Budget: Scelleuse sous vide manuelle Seal-a-Meal
Ce scellant sous vide économique est doté d'un indicateur compact conçu pour indiquer la progression de l'étanchéité et d'un bac d'égouttement amovible pour un nettoyage facile. Ce scellant peut accueillir les sacs de taille standard fabriqués par FoodSave et d'autres entreprises, y compris des rouleaux de 8 pouces, des rouleaux de 11 pouces et des sacs pré-fabriqués de la taille d'un gallon.
Un bouton Ouvrir / Annuler arrête le processus si vous avez besoin d'arrêter ou d'ajuster quelque chose et ouvre le couvercle lorsque le processus est terminé. Cela permet un fonctionnement mains-libres qui vous permet de marcher pendant que ça marche - il suffit d'appuyer sur le couvercle jusqu'à ce que l'indicateur mains-libres s'allume et que vous avez terminé.
Cela ne dispose pas de tous les gadgets et les paramètres spéciaux disponibles sur les modèles haut de gamme, mais il est facile à utiliser et fonctionne bien pour les utilisateurs qui ont des besoins de base. Il comprend quatre sacs de taille quart.
Meilleur contrat: Scelleur sous vide automatique compact Geryon
Ce scellant sous vide compact n'inclut pas certaines des cloches et des sifflets que les grands garçons font, mais il fait la chose pour laquelle vous l'achetez - il aspire et scelle les sacs pour la congélation, le stockage des aliments et la cuisson sous vide.
Cela peut utiliser n'importe quelle marque de rouleaux de sacs de scellant sous vide jusqu'à 12 pouces de large, ou avec des sacs pré-faits de quart ou de gallon. Pour sceller les sacs, placez l'extrémité dans la machine et appuyez dessus pour la verrouiller en place, puis appuyez sur le bouton d'aspiration. Un indicateur d'étanchéité indique la progression, ou vous pouvez arrêter l'aspiration à tout moment pour sceller le sac avant qu'il ne soit complètement aspiré, ce qui est idéal pour les aliments délicats. Vous pouvez également utiliser la fonction d'étanchéité sans aspirer d'abord, ce qui est idéal pour la fabrication de sacs.
Pour vous aider à démarrer, cela comprend cinq sacs de 7,8 x 11,8 pouces et un rouleau de 7,8 x 78 pouces. Ceci n'a pas un coupeur de sac ou un stockage intégré de sac.Meilleur haut de gamme: VacMaster Chamber Vacuum Sealer
Avez-vous déjà regardé un spectacle de cuisine et convoité l'un des scelleurs sous vide de chambre qui peuvent comprimer les pastèques, faire un cornichon très rapide, ou des sacs sous vide remplis de liquides? Vous pouvez certainement en acheter un, si vous êtes prêt à payer le prix, et si vous avez de l'espace pour un gros appareil, vous ne voudrez probablement pas vous déplacer beaucoup.
Bien que ce ne soit pas pour les cuisiniers occasionnels qui veulent geler les cinq livres de boeuf haché qui était en vente, c'est certainement la machine pour les gens qui savent ce qu'est la gastronomie moléculaire, ou qui veulent congeler des sacs de sauce tomate, ragoût et soupe. Ou pour les chasseurs et les pêcheurs qui ramènent chez eux beaucoup de viande à conserver pour l'année.
La raison pour laquelle cette machine peut manipuler des sacs remplis d'ingrédients humides est que les sacs sont placés dans la chambre et que l'air est aspiré hors de toute la chambre plutôt que juste à partir du sac. La pression reste la même à l'intérieur et à l'extérieur du sac, de sorte que les liquides ne sont pas aspirés, comme c'est le cas avec d'autres appareils d'emballage sous vide. La chambre peut également réaliser un vide beaucoup plus fort. Une fois le vide atteint, le sac est à double étanchéité pour plus de sécurité.
Cela fonctionne également bien pour les poudres fines qui pourraient être aspirées hors du sac avec un scellant à vide standard, et bien sûr, c'est idéal pour les utilisations normales d'étanchéité sous vide. L'aspiration et le cachetage peuvent être adaptés aux besoins du client pour vos conditions. Overkill pour certaines personnes, mais juste pour les autres.
Meilleur ordinateur de poche: FoodSaver FSFRSH0055 Système d'étanchéité sous vide FreshSaver
Si vous avez besoin d'une étanchéité sous vide rapide et à court terme, cette unité sans fil fonctionne avec les sacs à glissière sous vide FoodSaver et les récipients de charcuterie. Il fonctionne avec un simple bouton, et la buse lave-vaisselle attrape tous les liquides qui sont retirés pendant le processus d'aspiration.
Il dispose d'un support de charge, donc il fonctionne sans fil, de sorte que vous pouvez l'emporter là où vous en avez besoin. Deux sacs à fermeture à glissière sous vide sont inclus.
Cela peut être utilisé pour la congélation à court terme, tout comme vous pouvez utiliser des sacs à fermeture à glissière standard pour la congélation, mais pour le gel à long terme, les sacs thermoscellés sont une meilleure option.