Cette recette est une alternative saine à la crème glacée ou aux yogourts glacés préparés avec des produits laitiers, et c'est tellement facile à faire! Préparée sans aucun sous-produit animal, cette recette de dessert est également idéale pour les végétaliens!
Pour cette recette, je préfère utiliser le nectar d'agave, qui est un sirop liquide semblable au miel mais qui est plus bas sur l'index glycémique. Si le nectar d'agave n'est pas disponible, n'hésitez pas à remplacer le miel, le sirop d'érable ou un autre édulcorant liquide de votre choix.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 tasses de yogourt au soja (nature, non sucré)
- 2/3 tasse de nectar d'agave (voir la note en bas de page)
- 1/4 tasse de noix de cajou (finement broyées)
- 1/2 c. extrait de vanille
- 1/4 c. gomme de xanthane
Comment le faire
1. Mélanger le yogourt au soja, le nectar d'agave, les noix de cajou broyées et l'extrait de vanille dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter la gomme de xanthane et traiter pendant environ 30 secondes à 1 minute de plus jusqu'à consistance lisse. Verser dans une casserole en métal peu profonde et placer dans le congélateur pendant 1 heure.
2. Retirez la casserole du congélateur et remettez le mélange légèrement congelé dans le mélangeur. Traiter jusqu'à consistance lisse, verser le mélange dans la casserole et remettre la casserole dans le congélateur pendant une heure de plus.
Répéter.
3. Après le dernier mélange (le mélange doit être mélangé un total de 3 fois), replacez la casserole dans le congélateur pendant 30 minutes à 1 heure avant de profiter. Magasin couvert dans un récipient hermétique dans le congélateur.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 321 |
Graisse totale | 14 g |
Gras saturé | 7 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 54 mg |
Sodium | 151 mg |
Les glucides | 32 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 17 g |