Les cuisses de poulet ont la meilleure saveur et ont tendance à rester juteuses même si vous les faites trop cuire. Cette recette utilise des saveurs d'inspiration indienne et est rapide et facile à préparer.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 cuisses de poulet, peau et os
- 1 tasse (240 mL) de beurre, température ambiante
- 1/2 oignon rouge haché finement
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe (15 ml)
- poudre de curry
- 2 cuillères à café (10 ml) de sel
- 1 cuillère à thé (5 mL) de poivre noir
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de feuilles de coriandre, hachées finement (garniture)
Comment le faire
- Préchauffer le gril. Mélanger le beurre, l'oignon, l'ail et la poudre de cari. Bien mélanger.
- Enduire les cuisses de poulet d'huile végétale et assaisonner de sel et de poivre. Appliquer environ 1 cuillère à soupe de mélange de beurre de curry sous la peau de chaque cuisse de poulet.
- Placer sur le gril chaud, assaisonnement vers le haut. Faire griller à feu moyen, en tournant de temps en temps jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 F, environ 35 minutes (selon la taille des cuisses).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 2705 |
| Graisse totale | 171 g |
| Gras saturé | 58 g |
| Graisse insaturée | 65 g |
| Cholestérol | 918 mg |
| Sodium | 1 655 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 265 g |