Voulez-vous un repas copieux mais romantique qui ne nécessite pas d'asservissement sur le poêle le soir? Ce ragoût de bœuf mijoté pour deux recettes ne prend que quelques préparations le matin et vous pouvez ensuite profiter du repas sans stress le soir.
Ragoût de boeuf est un bon repas à faire dans la mijoteuse, mais la plupart des recettes font assez pour toute la famille. Si vous cuisinez seulement pour deux personnes ou pour vous-même, vous voudrez peut-être une recette qui ne produira pas plusieurs portions restantes. Voici un ragoût de bœuf facile pour deux, fait avec du boeuf maigre rond ou mandrin maigre, avec des légumes et des herbes.
Si vous cuisinez pour un groupe plus important, vous pouvez doubler la recette. Vous serez étonné de voir à quel point il est facile de faire ce plat copieux
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre
- ragoût de boeuf, mandrin maigre ou rond de boeuf
- 2 carottes moyennes tranchées
- 2 petites pommes de terre, coupées en dés
- 1 petit oignon, coupé en quartiers
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gousse d'ail, écrasée et émincée
- 1 petite feuille de laurier entière (facultatif)
- Dash origan
- Rosemary Dash
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de farine mélangée avec environ 1/2 tasse d'eau froide
Comment le faire
- Couper la viande en cubes.
- Manteau de la viande ragoût avec 3 cuillères à soupe de farine.
- Faire dorer la viande dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce que la viande soit assez sombre mais pas brûlée. La couleur à l'extérieur donnera de la couleur au bouillon de ragoût et ajoutera de la saveur au processus de brunissement.
- Bien égoutter la viande dorée.
- Ajouter la viande à la mijoteuse avec les légumes, les épices et assez d'eau pour couvrir les ingrédients.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Ne vous inquiétez pas, il peut cuire plus longtemps si votre journée est plus longue.
- Au cours des 30 dernières minutes de cuisson, retirez la feuille de laurier et réglez le chauffage à haute température. Lorsque le ragoût est en ébullition, incorporer un mélange de 2 cuillères à soupe de farine et environ 1/2 tasse d'eau. Cuire jusqu'à épaississement léger.
- Servir le ragoût.
Suggestions de service
Ce ragoût de boeuf peut être le centre d'un repas romantique avec une salade verte comme premier plat, et des petits pains croustillants ou une baguette pour absorber plus de ragoût. Le vin rouge se marie très bien avec le ragoût de bœuf. Pensez à quelque chose de chocolat pour le dessert.
Vous pouvez réfrigérer les restes et ils réchaufferont facilement au micro-ondes. Les restes peuvent également être congelés pour profiter des semaines plus tard.
Variations et astuces pour le ragoût de boeuf pour deux
Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez pour ce ragoût. Par exemple, un mélange de minestrone de légumes est agréable, ou vous pouvez utiliser des légumes mélangés congelés au lieu des carottes et des pommes de terre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 658 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 889 mg |
| Les glucides | 66 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 42 g |