Le citron et le citron vert font une combinaison de saveur populaire dans les sodas et les sucettes glacées, mais pourquoi pas le sorbet? Cette recette de sorbet citron et citron est régulièrement dans mon congélateur car elle est si facile à faire. Avec quelques citrons et limes, plus de sucre et d'eau, vous pouvez avoir un sorbet fait maison qui est aussi bon que tout ce que vous pouvez acheter au magasin.
Ma recette de sorbet au citron et au citron ne prend que quelques minutes à préparer. Si vous pouvez chauffer de l'eau et du sucre, vous pouvez faire cette recette. Vous pouvez même le faire avec du jus en bouteille si vous l'avez sous la main (je ne le dirai pas).
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de sucre
- 1-1 / 2 tasses d'eau
- 1/2 tasse de jus de citron
- 1/2 tasse de jus de citron vert
- Zeste d'un petit citron et d'un citron vert
Comment le faire
- Faire chauffer le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu moyen.
- Faites cuire le mélange de sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans l'eau, en créant un sirop.
- Retirer la casserole du feu et incorporer les autres ingrédients.
- Réfrigérer la base de sorbet jusqu'à ce qu'elle soit complètement fraîche.
- Congeler en utilisant les instructions de votre fabricant de crème glacée .
- Mettez le sorbet au congélateur pendant trente minutes pour en mettre un peu plus.
- Servir le sorbet au citron ou au citron ou le conserver dans un contenant en plastique hermétique dans le congélateur.
Conseils
- Essayez d'utiliser des citrons de Meyer ou des citrons verts au lieu des citrons et des limes ordinaires. Ils vont légèrement changer la saveur et vous donner une expérience différente. Cette recette est une bonne base pour le sorbet en utilisant n'importe quelle tarte et jus de fruits acide.
- Cela peut sembler beaucoup de sucre et d'eau, mais une tasse de jus de citron et de lime a besoin d'un équilibre. Ceci est une base de sorbet forte qui emballe beaucoup de saveur d'agrumes. Sorbet utilisant un fruit plus sucré pourrait utiliser moins de sucre, mais celui-ci en a besoin. Le sirop de sucre aide également le sorbet à rester plus doux dans le congélateur.
- Il est difficile de prédire combien de citrons vous aurez besoin pour obtenir la 1/2 tasse de jus que cette recette appelle car ils viennent en différentes tailles. Quatre est une bonne estimation grossière. Aussi, assurez-vous de les faire éclater au micro-ondes pendant 8 secondes avant de les extraire. Cela vous aidera à tirer le meilleur parti des citrons que vous achetez.
- Les sorbets aux agrumes ont tendance à devenir très durs s'ils sont laissés au réfrigérateur trop longtemps. Mettez-le dans le congélateur pendant trente minutes à une heure après l'avoir congelé dans votre machine à crème glacée, et ce sera la consistance parfaite. Essayez de le finir dans quelques jours (si cela dure si longtemps).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 0 g |