Ce gâteau au citron est sucré avec un fabuleux glaçage au sirop de citron. La douce glaçure au citron donne à ce gâteau quatre-quarts une saveur fraîche de citron.
Le gâteau peut être cuit dans un moule à gâteau Bundt ou dans deux moules à pain. J'aime le faire cuire dans des moules à pain pour que je puisse congeler le deuxième pain pour plus tard. Ou geler des tranches individuelles et toujours avoir un festin pour la famille et les amis. Décongeler un pain à température ambiante ou décongeler des tranches individuelles dans le micro-ondes pendant quelques secondes.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de beurre (ramolli)
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 3 tasses de sucre (granulé)
- 5 gros oeufs
- 3 tasses tout usage
- farine (13 1/2 onces )
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de citron
- Glaçage au citron:
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1/4 tasse de jus de citron
Comment le faire
- Chauffez le four à 300 F (150 C / Gas 2).
- Graisser généreusement et fariner un moule à gâteau Bundt de 10 pouces ou deux moules à pain de 8 1 / 2- par 4 1 / 2- par - 2 1/2 pouces .
- Battre le beurre dans un grand bol à vitesse moyenne d'un batteur électrique; ajouter graduellement l'huile en battant jusqu'à homogénéité.
- Ajouter graduellement le sucre en battant bien.
- Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
- Ajouter la farine au mélange à la crème en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez juste jusqu'à ce que mélangé après chaque addition.
- Incorporer l'extrait de citron.
- Verser la pâte dans le (s) plat (s) de cuisson préparé (s). Cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes à 1 heure et 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans une casserole (s) sur une grille pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage au citron. Chauffer la 1/2 tasse de sucre, l'eau, 1 cuillère à café de zeste de citron, et 1/4 tasse de jus de citron à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Retirer le gâteau de la casserole (s) et placer directement sur une grille. Mettez une grande feuille de papier ciré sous le panier pour attraper le glaçage.
- Tandis que le gâteau est encore chaud, badigeonner le glaçage de citron sur les côtés du gâteau et déposer le glaçage sur le dessus, un peu à la fois, en laissant le temps au gâteau d'absorber le glaçage. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le trancher.
Enveloppez un gâteau supplémentaire dans une feuille résistante et congelez-le jusqu'à 6 mois. Décongeler à température ambiante.
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Meilleur gâteau au citron (moule à gâteau)
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 441 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 92 mg |
| Sodium | 378 mg |
| Les glucides | 61 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |