Cette simple courge d'été sauté est un excellent moyen de profiter de courges fraîches d'été. N'hésitez pas à utiliser soit des courges d'été jaunes ou des courgettes dans cette recette facile, ou faites-le avec une combinaison des deux. Ceci est un plat d'accompagnement merveilleux et facile à servir avec un steak grillé ou un repas de poulet, avec du riz, des pommes de terre au four , ou un autre légume de côté.
J'ai utilisé un aérosol de cuisson antiadhésif pour garder le plat faible en gras, mais vous pouvez utiliser du beurre ou de l'huile d'olive pour faire sauter la courge.
Le basilic frais donne cette saveur de plat avec de l'ail écrasé et des oignons verts.
La recette prend environ 20 minutes pour préparer et cuisiner, et il fait environ quatre portions.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 petites courges d'été (ou 2 à 3 moyennes)
- aérosol de cuisson antiadhésif
- 1/4 tasse de bouillon de légumes (ou bouillon de poulet)
- 1/2 cuillère à café d'ail (écrasé)
- 3 ou 4 oignons verts (émincés)
- 12 feuilles de basilic (coupe en chiffonade)
- Dash casher sel (ou au goût)
- Badigeonner de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût)
Comment le faire
- Vaporiser une grande poêle avec un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen. Faire sauter les courgettes tranchées, en remuant constamment, pendant environ 2 minutes. Ajouter le bouillon de légumes dans la poêle et continuer la cuisson en remuant quelques minutes de plus jusqu'à ce que le mélange soit presque tendre.
- Ajouter l'ail et les oignons verts et continuer la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore un peu fermes.
- Incorporer le basilic et ajouter le sel et le poivre au goût.
Notes de cuisine
- Pour couper la chiffonade, empilez les feuilles, roulez-les bien et coupez-les en tranches fines.
- Pour une variation simple, faire sauter environ 1 tasse de champignons tranchés avec la courge d'été.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 19 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |