Le sirop de fraise intensifie la saveur dans cette casserole de pain grillé de shortcake de fraise. Ceci est un excellent petit-déjeuner d'été ou un dessert cookout. Terminez avec une cuillerée de crème fraîchement fouettée juste avant de servir ou utilisez la garniture fouettée congelée et décongelée.
Pain brioche a été utilisé dans le pain grillé français illustré photo. Des biscuits, des croissants ou du pain français ou italien de bonne qualité peuvent aussi être utilisés.
Vous aurez besoin d'environ 3 pintes (environ 6 tasses) de fraises pour cette recette. Le frais est meilleur pour la casserole, mais n'hésitez pas à utiliser des fraises congelées (non sucrées) pour faire le sirop.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le sirop de fraise:
- 4 tasses de fraises (nettoyées et grossièrement hachées ou coupées en deux)
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (combinée avec 1 cuillère à soupe d'eau froide)
- Pour le mélange de pain:
- 1
- pain / pain brioché de 1 lb
- 2 tasses de fraises fraîches (tranchées)
- 6 gros oeufs
- 2 1/2 tasses de lait
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Pour le Streusel Topping:
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 tasse de beurre froid (coupé en petits morceaux)
- Pour la crème fouettée:
- 1 1/2 tasse
- crème fouettée
- 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
Sirop de fraise
- Mettez les 4 tasses de fraises grossièrement hachées dans une casserole profonde. Ajouter les 1 1/2 tasses de sucre et 1 1/2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Regardez attentivement - le mélange de sauce peut bouillir rapidement une fois qu'il vient à ébullition. Tournez immédiatement le feu à basse ou moyenne-basse et continuez la cuisson pendant 30 minutes.
- Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau froide et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de sirop et continuer à cuire pendant environ 1 minute de plus, jusqu'à épaississement.
- Passer les fraises à travers un tamis à mailles fines sur un bol. Jetez les solides. Couvrir le sirop et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Donne environ 2 1/2 à 3 tasses de sirop.
Casserole de pain doré et Streusel
- Préchauffer le four à 350 F.
- Beurrer légèrement un moule de 9 par 13 par 2 pouces ou le pulvériser avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Trancher le pain en cubes de 1 pouce. Couche la moitié des cubes de pain dans le moule préparé et garnir de 1 tasse de fraises tranchées. Répétez les couches avec le reste du pain et le reste 1 tasse de fraises tranchées. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le lait, 1/3 tasse de sucre, le sel, 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille. Verser le mélange uniformément sur le mélange de pain et de fraise.
- Dans un petit bol, mélanger la farine, la cassonade, la cannelle et les morceaux de beurre. Travailler avec un mélangeur à pâtisserie ou les doigts jusqu'à ce qu'il soit friable. Saupoudrer uniformément sur la cocotte.
- Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit. Retirer du four et laisser reposer pendant environ 10 minutes.
Crème fouettée
- Battre la crème à fouetter en pics mous; battre dans le sucre en poudre et l'extrait de vanille et continuer à battre jusqu'à ce que les pics soient bien formés.
- Couper la casserole de pain grillé aux fraises en carrés. Servir avec le sirop froid ou légèrement réchauffé et la crème fouettée.
Variations
- Ajouter environ 1/2 à 1 tasse de bleuets frais au mélange de pain grillé français avec les fraises tranchées pour un dessert du 4 juillet.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 459 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 91 mg |
| Sodium | 382 mg |
| Les glucides | 81 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 10 g |