Cette recette simple et très élégante pour Quick Shrimp Scampi ne prend que 10 minutes à préparer, et elle est assez spéciale pour le divertissement. La combinaison du beurre, de l'huile d'olive, de l'ail et du jus de citron est spectaculaire dans un Scampi aux crevettes classique. Mais cette recette ajoute de l'oignon et du miel de Dijon pour encore plus de saveur. Et il ajoute des pois pour une touche de couleur et de saveur.
Servez cette recette sur du riz cuit chaud pour un repas fabuleux. Ajouter une salade verte avec des champignons émincés et de l'avocat et arrosé d'une vinaigrette crémeuse, ou mettre ensemble une simple salade de fruits. Ajouter un peu de pain grillé à l'ail et un verre de vin blanc pour une bonne soirée entre amis. Pour le dessert, tout ce dont vous avez besoin est une tarte de boulangerie ou de bons brownies faits maison .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de crevettes surgelées entièrement cuites
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette Dijon au miel
- 1 tasse de petits pois congelés, non décongelés
- 3 tasses de riz cuit chaud
Comment le faire
Décongeler les crevettes selon les instructions sur l'emballage et enlever les queues si nécessaire. Bien égoutter les crevettes et réserver.
Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, mélanger le beurre et l'huile d'olive et chauffer jusqu'à obtenir une mousse.
Ajouter l'ail et l'oignon dans la poêle et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les crevettes et bien mélanger. Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et frisées et bien chauffées.
Retirer le couvercle et ajouter le jus de citron, la vinaigrette et les petits pois. Cuire et remuer à feu moyen ou jusqu'à ce que tout soit chauffé et mélangé. Servir les langoustines aux crevettes immédiatement au-dessus du riz chaud cuit.