Ces saucisses délicieuses font un excellent repas avec du riz ou des nouilles et un légume de côté. Ou pensez à servir les saucisses coupées en tranches comme un apéritif. Pour les portions de l'apéritif, couper les saucisses en petits morceaux et les servir chaud de la mijoteuse avec des cure-dents, des serviettes et des petites assiettes pour les invités.
Pour la saucisse, il y a beaucoup de saveurs à choisir. Andouille ou kielbasa sont deux choix de saucisses fumées populaires. Une saucisse de poulet et de pomme, la saucisse fumée de dinde, ou le chorizo sont d'excellentes options aussi bien. Choisissez votre saveur et combinez-la avec le reste des ingrédients pour un plat simple et savoureux.
Ajouter des morceaux de poivron rouge ou vert dans le plat pour plus de couleur et de saveur supplémentaire. Les petits oignons perlés surgelés sont une bonne alternative aux morceaux d'oignon doux ou font le plat avec plusieurs petites cipollini pelées ou des oignons bouillants. Pour ajouter de la chaleur, ajouter un peu de poivre de Cayenne ou de pâte de chili asiatique-sambal.
Ce dont vous aurez besoin
- Saucisse de 1 1/2 à 2 livres (liens de saucisse de pomme de poulet, chorizo fumé ou andouille, ou saucisse fumée semblable)
- 1 oignon doux moyen
- 4 cuillères à soupe de moutarde créole (ou utiliser un autre type de moutarde à grains entiers)
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe de miel
Comment le faire
- Couper les saucisses en rondelles de 1 pouce à 2 pouces.
- Peler l'oignon et le couper en fines lamelles. Parsemer l'oignon émincé au fond d'une cocotte mijoteuse et recouvrir de saucisses coupées en tranches.
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, la cassonade et le miel; Verser le mélange sur les saucisses.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures, ou à feu doux pendant 2 1/2 à 3 heures.
- Servir les saucisses avec du riz ou des nouilles et un légume de côté.
Conseils
- Prenez ce plat le long d'un événement de talonnage ou d'un repas-partage. Certains pots de mijoteuse ont des étuis de transport spéciaux et des couvercles à pression. Une fois le plat cuit, placez le pot dans un sac isotherme ou enveloppez-le dans des journaux ou des couvertures pour le garder au chaud. Branchez le pot mijoté lorsque vous arrivez à votre destination et réglez-le sur faible pour servir. Les aliments chauds ou froids ne doivent jamais être laissés à la température ambiante pendant plus de 2 heures (1 heure si la température est de 90 F ou plus).
- Moutarde créole est moutarde moulue à la pierre avec la saveur robuste. La marque la plus commune est celle de Zatarain. Si vous ne trouvez pas de moutarde créole, remplacez-la par une moutarde à grains entiers de bonne qualité. Si vous utilisez fréquemment de la moutarde à grains entiers, vous pouvez le faire à partir de zéro avec cette recette de moutarde créole maison .
- Le vinaigre balsamique a une saveur riche et légèrement sucrée. Il n'y a rien de tel que le vinaigre balsamique, mais si vous devez le remplacer, mélanger 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge avec 2 à 3 cuillères à café de sucre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 66 mg |
| Sodium | 912 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 14 g |