Cette recette de sauce spaghetti inhabituelle est faite avec un rôti de porc et des boulettes de viande . Merci à Launa de partager ce favori de la famille.
La sauce est cuite sur la cuisinière et cela fait un gros lot. Congeler la sauce supplémentaire dans un contenant hermétique pendant 4 à 6 mois.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 rôti d'épaule de porc désossé
- 1 bouquet d'oignons verts, tranchés
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 boîtes de jus de tomate
- 2 quarts de tomates, hachées
- 12 onces de pâte de tomate (2 petites boîtes)
- 2 boîtes de conserve (8 onces chacune) de sauce tomate
- 5 cuillères à café d'assaisonnement italien
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- Boulettes de viande
- Saucisse moulue de 1/4 livre
- 1 1/2 livre de boeuf haché
- 2 côtes de céleri émincé
- 1 1/2 tasse de pain sec assaisonné de chapelure
Comment le faire
- Dans un grand pot de porc brun rôti dans 2 cuillères à soupe d'huile. Une fois dorées, ajouter l'ail et les oignons. Cuire 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que les oignons verts soient mous. NE PAS BROYER l'AIL.
- Ajouter les tomates, la sauce tomate, la pâte de tomate, le jus de tomate, l'assaisonnement à l'italienne et le sel et le poivre. Laisser mijoter sans couvercle pendant au moins six heures en remuant de temps en temps pour éviter les brûlures.
- Après six heures, retirer le rôti de porc et laisser refroidir. Pendant que le rôti de porc refroidit, combinez la saucisse moulue, le bœuf, le céleri haché et la chapelure. Façonnez le mélange en boulettes de viande et déposez-les dans la sauce. Laisser mijoter pendant une heure.
- Déchirer ou déchiqueter le rôti de porc, en jetant l'excès de graisse. Ajouter la viande à la sauce.
- Faire cuire 1 paquet moyen de spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer. Servir la sauce sur les spaghettis.
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